איך אתה יודע מתי הגיע הזמן לבחור?
כדי לקבל את הירקות טעים ביותר מן הגינה הביתית שלך, אתה צריך למסוק אותם כאשר הם בשיא הטעם שלהם. אין כללים מהר ומהר עבור הזמן המושלם לבחור. טעם נהדר הוא לא עניין פשוט של גודל או צבע. ללא השילוב הנכון של הקרקע, השמש והמים ירקות רבים יכולים להשתנות במידה רבה בטעם וביצועים. עם זאת, ישנם כמה כללי אצבע כי יידעו שהגיע הזמן להתחיל לטעום בדיקות הירקות שלך, כי טעימות היא באמת רק דרך מסוימת לדעת שזה הזמן לבחור.
לקבלת הטעם המרבי ואת מרקם נעים ביותר, רוב הירקות נקצרים בדיוק לפני בגרות מלאה. להלן קטיף קציר ירקות לשפוט אם הירקות שלך מוכנים לקטוף.
מתי לקצור ירקות שלך
- אספרגוס : להתחיל קציר כאשר חניתות הם 6-8 ס"מ גבוה על עבה כמו האצבע הקטנה שלך. הצמד אותם ברמה הקרקעית וחניתות חדשות ימשיכו לגדול. עצור קציר על 4-6 שבועות לאחר הקציר הראשוני, כדי לאפשר לצמחים לייצר עלים ומזון לעצמם.
- שעועית (Snap) : לבחור לפני שאתה יכול לראות את הזרעים bulging. הם צריכים לצלם בקלות לשניים. בדוק מדי יום. זה לא לוקח הרבה זמן עבור שעועית ללכת ממכרז קשה.
- סלק: אתה יכול למסוק ולאכול את צמרות ירוק כאשר אתה רזה מתוך השורות . סלק הם באמת עניין של העדפה אישית כשמדובר בגודל הנכון לקציר. הם מוכנים בכל פעם שאתה רואה את הכתפיים סלק בולטות בקו הקרקע.
- ברוקולי: אנחנו אוכלים את ניצני פרחים סגורים של ברוקולי, כדי לבדוק לעתים קרובות, במיוחד כמו מזג האוויר מתחמם, כדי להבטיח שאתה לא נותן את ראש הפרח פרחים. אל תצפו הבית שלך גדל ברוקולי להגיע לגודל של ראשי סופרמרקט. קציר כאשר ניצנים בודדים הם בערך בגודל של ראש המשחק. לאחר הקציר הראשון, יורה צד קטן יותר צריך להמשיך הטופס. הנה קצת עזרה, אם הברוקולי שלך לא מראשים .
- נבטים בריסל : נבטים יבשילו מהחלק התחתון של הצמח. אתה יכול להתחיל לקצור פעם את הנבטים הם לפחות סנטימטר בקוטר. קציר על ידי מתפתל או לחתוך את הנבט מן גזע.
- כרוב : הראש כרוב ירגיש מוצק כאשר סחוט בעדינות. כרוב צריך לקצור כאשר הוא מגיע בגרות או שהוא ימשיך לגדול ולפצל.
- גזר : גזר יכול להיות קשה לשפוט. צמרות הגזר יופיעו בקו הקרקע, וניתן למדוד את קוטר הקשת. אם הקוטר נראה טוב, רוב הסיכויים שהאורך בסדר גם. אבל תצטרך למשוך אחד כדי להיות בטוח. גזר ניתן להשאיר באדמה פעם בוגרת. אור קל יכול לשפר ולהמתיק את הטעם של הגזר.
- כרובית : כמו ברוקולי, הבית שלך גדל כרובית ראשים כנראה לעולם לא להתאים את גודל הסופרמרקט. קציר כאשר הראש נראה מלא בעוד curds הראש עדיין חלקה. השארתם זמן רב מדי תגרום כתמי חום מרקם מלי.
- תירס : כ 3 שבועות לאחר הטופס משי, הם יהיו יבש וחום. זה הזמן שבו אתה צריך להתחיל לבדוק את האוזניים על ידי ניקינג ליבה עם הציפורן שלך. הקרנל יהיה להפריש חומר חלבי, כאשר הוא מוכן למסוק ..
- מלפפון : מיץ מלפפונים לקציר כמו קישואים. בדוק מדי יום ומסיק צעירים. תזמון ואורך ישתנו עם מגוון. פירות צריך להיות מוצק וחלק. על מלפפונים בשלים יכול להיות מר מאוד או pity, עוד לפני שהם מתחילים להפוך צהוב.
- חציל : חציל יש את הטעם הטוב ביותר כאשר הוא עדיין מעט בוגר .. הפירות צריכים להיות המשרד מבריק. גזור במקום למשוך מן הצמח.
- שום : צמרות השום תיפול ותתחיל לחום כאשר הנורות מוכנים. לחפור, לא למשוך, ולאפשר את הנורות להתייבש לפני אחסון. עדיף פשוט להבריש את הלכלוך, במקום לשטוף.
- קייל : עלי כרוב ניתן לבחור בכל העונה. אתה יכול לחתוך צמח שלם, אבל תקבל קציר ארוך יותר אם אתה הקציר בשיטת cut-and-again . עלים צריך להיות ירוק עמוק עם מרקם מוצק, יציב. טעם כרוב הוא הטוב ביותר במזג אוויר קר.
- Kohlrabi: לקבלת המרקם הטוב ביותר, הקציר פעם נורת קולרבי הגיע כ 2-3 ס"מ קוטר. נורות להיות קשוחים יותר ככל שהם גדלים וגיל. משוך או פרוס בבסיס.
- כרישה: אתה יכול להתחיל הקציר כרישה כאשר הם על 1 אינץ 'בקוטר. כרישה ניתן להשאיר באדמה מעל החורף, ברוב האזורים, שנקטפו לפי הצורך.
- חסה (ראש): קציר פעם את הראש מרגיש מלא המשרד עם לחיצה עדינה. מזג אוויר חם יגרום לו להתפרץ , או ללכת זרע, ולא מילוי.
- חסה (עלה): קציר את העלים החיצוניים אחד הצמח הגיע כ 4 ס"מ גובה. הניחו לעלים הפנימיים הצעירים לגדול. עלי חסה ניתן לקצור בצורה זו במשך רוב הקיץ.
המשך בהצעות הקציר הבאות ...
- Muskmelon: ישנם סוגים רבים של muskmelon, אבל כלל אצבע הוא כי צבע צריך לשנות את בז 'ואת הפרי יהיה "להחליק" מן הגפן כאשר הרים. אתה צריך גם להיות מסוגל להבחין ריח מתוק כאשר בשלים.
- בצל : בצל ניתן לחפור לאחר צמרות ירדו. אפשר בצל יבש להתייבש, לפני אחסון.
- Parsnips : Parsnips טעם הטוב ביותר אם הם נשארים באדמה עד לאחר כפור או שתיים. הם יכולים אפילו להישאר באדמה מעל החורף שנקטפו באביב. באזורים קרים, הם צריכים להיות מכווץ לקראת החורף.
- אפונה : תרמילי אפונה צריכים להיראות ולהרגיש מלאים. אפונה הם מתוק יותר אם נקצרו לפני מלא שמנמן. אפונה באמת צריך להיות טעם כדי לקבוע אם הם מתוקים מספיק.
- תפוחי אדמה : תפוחי אדמה "חדשים" ניתן לקצור כאשר צמרות של צמחים מתחילים לפרוח. בזהירות לחפור בקצוות החיצוניים של השורה. לקבלת תפוחי אדמה בגודל מלא, לחכות עד החלק העליון של תפוחי האדמה צמחים יבשים ולהפוך חום. להתחיל לחפור מן המערכת החיצונית ולהעביר בזהירות כדי למנוע חיתוך פרוסות תפוחי אדמה.
- דלעות : פעם הדלעת הפכו את הצבע הצפוי ואת הגפנים מתחילים לרדת, לבדוק כדי לוודא את העור התקשה מספיק על ידי תוקע אותו עם הציפורן. אתה לא אמור להיות מסוגל לדחוף דרך העור. אתה לא רוצה לבחור את הדלעת שלך מהר מדי, כי זה יפסיק להפוך כתום פעם זה לחתוך, אבל לא להשאיר אותם החוצה אם צפוי כפור קשה.
- צנוניות : צנוניות להתבגר במהירות. אתה תראה את הכתפיים של נורות popping מתוך קו הקרקע. קציר באופן קבוע. אם יישארו זמן רב מדי, הם יהיו קשוחים ובסופו של דבר ללכת זרע. במקום לשתול יבול גדול בבת אחת, צמח צנוניות שלך ברצף .
- Rutabaga : נורות צריך להיות על 3 ס"מ קוטר, בדרך כלל על 3 חודשים לאחר היציאה לדרך. Rutabagas יכול להיות תקוע בסתיו, נשאר באדמה בכל החורף, חפרו לפי הצורך. מזג אוויר קר משפר את טעמם.
- כריך שוויצרי : כמו עלי חסה וכרוב, חותכים את העלים החיצוניים ומאפשרים למרכז להמשיך ולצמוח, באופנה החתוכת.
- תרד : אתה יכול למסוק עלים צעירים בודדים פעם המפעל הוא כ - 6 ס"מ. תרד הולך זרע במהירות. כאשר הצמחים מתבגרים, הקציר על ידי חיתוך גבעולים בקו הקרקע לפני שאתה רואה גבעול פרחים מתחיל לירות.
- סקווש (קיץ): בין אם זה קישואים , סקווש צהוב, או מחבת פטי , לבחור צעירים לבדוק לעתים קרובות; הם גדלים מהר מאוד. העור צריך להיות רך מספיק כדי לדחוף את הציפורן דרך.
- סקווש (חורף) : צבע הוא אינדיקציה טובה של בגרות סקווש החורף. כאשר סקווש הופך את הצבע זה אמור להיות, לחתוך מן הגפן. אל תתנו החורף סקווש נחשפים כפור.
- עגבניות : קציר עגבניות כאשר הם בצבע מלא מעט רך למגע. הם צריכים גם לתת את זה ריח עגבניות ייחודי למשוך בקלות מן הגפן, כאשר נתון טוויסט עדין.
- לפת : הכתפיים לפת צריך להיות על 2 עד 2 אינץ 'קוטר בקו על הקרקע, כאשר מוכן. קציר ברגע שהם מגיעים בגרות. לפתות בשלות הופכות לוודי.
- אבטיח : הנקודה הלבנה בתחתית המלון צריכה להשתנות לצהוב עמוק כאשר בשלה. יש אנשים ששומעים שינוי בצליל שנוצר כשהמלון נחבט באצבע. זה צריך לעשות צליל חלול כאשר בשלים, אבל זה מיומנות שיש לפתח.