01 מתוך 04
כיצד לגדל כרובית - -
(שאילתה queryamit) כרובית הוא אחד של רבים הקשורים כרוב גידולי קול כי מתגאה במזג אוויר קריר. מארק טוויין קרא לזה "כרוב עם השכלה אקדמית", אבל אנחנו לא חושבים שזה רק כרוב עם airs. כרובית יש nuttiness מובהק מאוד, קרוב יותר ברוקולי בטעם. החלק העיקרי אכיל של כרובית וגם ברוקולי הוא ניצן פרחים, מה שהופך אותם פרחים אכילים .
כרובית היא לא הירק הכי קל לגדול, כי זה מאוד רגיש לשינויים בטמפרטורה, אבל עם קצת TLC, זה יכול להיות ירקות מאוד מתגמל עבור הגן שלך. יהיה לך הרבה יותר אפשרויות מגוון אם אתה מפעיל את כרובית שלך מן הזרע.
הזנים לבן צריך להיות blanched , על ידי כיסוי הראש עם עלים שלה. הזנים הסגולים מקבלים את צבעם מאנתוציאנין, נוגדי חמצון. למרבה הצער, הן את הצבע ואת היתרונות להיעלם עם בישול. וגם תאונה מאושרת מובילה כרובית כתומה, אשר יש אחוז גבוה יותר של בטא קרוטן.
- עלים: עלים סגלגלים, עבים יש צלע באמצע באמצע בולט וורידי. העלים ואת הגבעול של כרובית הן אכיל.
- פרחים: ראש כרובית מורכב בלוטות פרחים ארוז בחוזקה, המכונה לעתים קרובות curds. הפרחים בפועל של כרובית הם מוכרים 4 עלי כותרת בצורת צלב שנותנים את המשפחה של ירקות את השם cruciferous.
שם הלטיני
בראסיקה אולארצ'ה
שם נפוץ
כרובית
אזורי קשיחות
צמחי כרובית הם דו-שנתיים , אם כי הם עשויים להבריח זרע בעונה הראשונה שלהם בגלל תנודות מזג האוויר. עם זאת, אם אתה רוצה לשמור זרעים, תצטרך להשאיר כמה צמחים unharvested, אולי במהלך החורף, עם הגנה כלשהי מפני הקור.
חשיפה
הצמחים יגדל הכי טוב בשמש מלאה , אם כי קצת צל חלקי עלול למנוע הצמחים מן נעילה או ניצני (יצירת ראש קטן בגודל כפתורים), במזג אוויר חם.
גודל בוגר
גודל הראש יהיה תלוי במגוון אתה גדל, אבל ממוצע בין 6-12 ב.
ימים עד קציר
רוב הזנים כרובית דורשים על 2 חודשים כדי לבש, אם כי כמה הם קצת יותר מהר ואחרים יכולים לקחת עד 3 חודשים. מאז הם לא טופס ראשי במזג אוויר חם יכול רק להתמודד עם הכפור אור, כדי להיות בטוח לבחור מגוון כי יהיה מספיק זמן להתבגר באקלים שלך. זה אומר מגוון התבגרות מהירה אם באביב שלך או בסתיו קצר. זנים מתבגרים יותר הם בחירה טובה עבור גננים עם חורפים קלה או מאוחר. גננים באקלים קר לעתים קרובות יש יותר מזל לשים השתלות באמצע עד סוף הקיץ וקציר בסתיו.
קציר כאשר הראשים להגיע לגודל הרצוי ובעוד ניצנים עדיין חזק. אל תעזוב אותם זמן רב מדי, או הפרחים ייפתחו. עדיף לחתוך אותם כאשר בשלה להקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר. אפשרות נוספת היא להרים את הצמח כולו ולאחסן אותו, שורשים, גזע וכל שלם, במקום קריר ויבש.
הזנים המוצעים
נראה מגדלי צמחים אוהבים לשחק עם כרובית כי זנים חדשים תמיד להיות הציג. לעשות קצת sleuthing במשרד המקומי שלך הרחבה שיתופית, כדי למצוא זנים שעושים טוב במיוחד באזור שלך.
- אלילה ירוקה F1: זנים ירוקים ליים עם טעם נחמד בלי לחנוק. (60 - 65 ימים)
- כתר שלג F1: אחד קל יותר לגדל זנים לבנים עם סובלנות כמה פרוסט ועונה קצרה. (50 - 55 ימים)
- di Sicilia ויולטה, aka ויולה של סיציליה או גזירה אחרת: סגול יפה, ירושה איטלקית עם טעם מתוק, מטורף. (70 - 80 ימים)
- Cheddar F1: ראש כתום יפה כי הם איטיים כדי הבריח. (55 - 60 ימים)
טיפים לגידול
קרקע: כרובית צריכה אדמה עשירה בחומר אורגני , עם pH אדמה בין 6.0 - 7.0. האדמה צריכה להיות טוב ניקוז, אבל כרובית צריך לחות עקבית, כדי למנוע הכפתורים.
שתילה: להתחיל זרעים בתוך כ 4 עד 6 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון הממוצע שלך. כרובית לא אוהב שיש שורשים מוטרדים (אמרתי שזה היה טפשי), כך כבול או סירים נייר מומלץ. זרעי הצמח ½ עד ½ פנימה עמוק ולחות. הם ינבטו מהר יותר אם יישאר חם (65 - 70 F.)
בין אם אתה שתילת שתילים משלך או לרכוש חלק מהחנות, כדי להיות בטוח להקשיח את השתלות לפני הגדרת אותם בגינה. הצמחים שטח על 18 עד 24 פנימה מלבד זה, כדי לתת את העלים החיצוניים שפע של החדר.
תחזוקה
כרובית צריך לחות עקבית והרבה מזה. ללא מים מספיקים, הראש מתמרד. לספק לפחות 1 פנימה של מים בשבוע ולוודא שהוא ספוג 6-8 פנימה לתוך האדמה. השארת האדמה יבשה במזג אוויר חם תגרום הניצנים לפתוח מעט, מה שהופך את הראש "אורז", ולא קרסים חזק. מאלץ בזמן השתילה, כדי לשמור על הקרקע מגניב לעזור לשמור על לחות.
מאז כרובית לוקח כל כך הרבה זמן להתבגר, כמה הזנה משלימה יהיה צורך. להאכיל כל 2 עד 4 שבועות עם דשן אורגני כמו אצות ים ודגים תחליב.
כרובית לבן יהיה צורך להיות blanched אם אתה רוצה שזה יישאר לבן. הטעם הוא לא השתנה מאוד אם אתה מאפשר לו להפוך את החום הצהבהב-חום שלו, אבל זה נראה להישאר קצת מתוק הרבה יותר מושך אם blanched. להתחיל להכות את הראש כאשר הם בערך בגודל של ביצה גדולה. התחל את התהליך כאשר הצמחים יבש לחלוטין, כדי למנוע נרקב. הדרך המסורתית כדי blanch היא על ידי קיפול חלק גדול יותר משאיר מעל הראש ואת tucking או מאובטח אותם בצד השני. אתה יכול להחזיק אותם עם סלע או לקשור אותם במקום. אין להתאים את העלים חזק מדי; אתה רוצה לחסום את האור, אבל להשאיר מקום הראש להתרחב.
לאחר העלים נמצאים במקום, מנסה לא לקבל אותם רטובים לבדוק אותם מעת לעת כדי לוודא חרקים לא משתמשים בהם כמחבוא.
אם זה נשמע כמו מאמץ רב מדי, אתה יכול פשוט לכסות אותם עם דלי הפוך. או לקחת מסלול קל עוד יותר ולגדול אחד הזנים הצבעים. הם לא צריכים להיות blanched.
מזיקים & בעיות
מזיקים חרקים: למרבה הצער כרובית רגישה לכל מזיקים היבול הרגיל קול, ויש רבים, כולל רימות כרוב, לופרים כרוב, ותולעי כרוב . השתלות צעירות גם אטרקטיבי כנימות חיפושיות פרעושים, במיוחד אם גדל באביב.
מזיקים לבעלי חיים: גראנגוגס מחבבים במיוחד גידולי קול. גידור או כלוב הוא ההרתעה הטובה ביותר.
מחלות: כאן שוב, הגידולים קול הם בעיה מועדים, עם שחור, שחור ריקבון שורש המועדון המוביל את החפיסה. חשוב מאוד לא לשתול גידולים קוליים באותו מקום, שנה אחר שנה, ולנקות את כל הפסולת בסוף העונה, כדי למנוע מחלות מעל החורף בקרקע.
עוד בעיה כרובית נפוצה היא דיבק עצה עלה עיוות. זה נגרם בדרך כלל על ידי חוסר בורון בקרקע. אצות ים או דשן אצות צריך לעזור למנוע זאת.
02 מתוך 04
האם כרובית כתום אמיתי?
(באדיבות חברת זרעים טריטוריאלי) כרובית כתומה כבר bred ממוטציה גנטית שנתגלה בשנת 1970. צבע כתום התרחש משום שהוא מכיל קרוטן בטא, כמו גזר כתום. זה לא GMO, רק fluke כי כבר הכלאה .
אתה עשוי לראות אותו משווק ככרובית "צ'דר", אבל זה לא טעם כמו גבינה. זה טעים כמו כרובית מתוקה, מטוגנת.
03 מתוך 04
מה הופך כרובית סגול
(מארי יאנוטי) סגול כרובית כבר בסביבה במשך דורות. ישנם סוגים שונים ירושה, כגון הפופולרי ' סגול של סיציליה', וכמה היברידיות האחרונות. כולם מקבלים צבע סגול שלהם מן האנתוציאנין נוגדי החמצון, כמו גם כרוב אדום, ענבים אדומים, ויין אדום.
למרבה הצער, ירקות סגולים ביותר לאבד את צבעם כאשר מבושל, וכרובית סגול אינו יוצא מן הכלל.
04 מתוך 04
עבור אתגר אמיתי, לגדול Romanesco
(מארי יאנוטי) צמח זה נראה זר המכונה לעתים קרובות "ברומולי" רומנסקו, אבל זה גם לעתים קרובות מקבל מקובצים עם כרובית. זה כנראה צלב בין השניים וזה לא הירק הכי קל לגדול. אבל זה שווה לנסות. הפרחים מתפתחים בתבנית פרקטלית. מלבד היותו יפה, יש לו מרקם מטורף נפלא טעם.
מקורות אוניברסיטת אילינוי
אוניברסיטת איווה
הרחבת אוניברסיטת וירג 'יניה המערבית