אנחנו נוטים לחשוב על גן הירקות כעל משהו שצריך להתחיל מהתחלה מדי שנה. צמחים רב שנתיים ושיחים הם עבור גבולות נוי. ישנם עשרות ירקות רב שנתיים ועשבי תיבול, אך רובם אינם גדלים או נאכלים בדרך כלל. מתי בפעם האחרונה היו לך כמה קרוסנים או צלחת של המלך הנרי הטוב?
גידול ירקות רב שנתיים פירושו פחות עבודה בטווח הארוך, אבל אתה לא יכול לקמץ על הכנת הקרקע לחשוב שאתה יכול לפצות על זה מאוחר יותר. ואם גן הנדל"ן הוא נדיר, אתה צריך להחליט כמה אתה מוכן להקדיש את היבול כי הוא הולך להיות שם במשך 20 השנים הבאות. אל תיתן לזה לעצור אותך. רבים של ירקות אלה יכולים להיות משולבים לתוך הנוף שלך, לעשות חובה כפולה.
ארטישוקים הם רק hardy USDA Hardiness אזור 7, אבל קריר אזורי 5 ו 6 יכול לדחוף את המעטפה, עם הגנה כלשהי, ואפילו באקלים קר יכול overwinter אותם בתוך הבית. הקוצים האלה הם צמחים גדולים, יפים, אדריכליים - מושלמים לגינון אכיל. יצורים מעטים יטרחו בעלים הקוצניים שלהם. גידול שלך פירושו תינוק ארטישוק עדין.
02 מתוך 08
אספרגוס (אספרגוס אופיסינאליס) הרבה גנן עושה בדיקה יומית, בתחילת האביב, כדי לראות אם החניתות הראשונות של אספרגוס חרקו באדמה. כאשר אספרגוס הוא למעלה, אתה יודע את הקרקע מתחמם ואת עונת הגידול ירקות באמת התחיל. אספרגוס לוקח 3 שנים להקים, אבל אחרי זה אתה יכול לקצור באופן אמין במשך חודש.
ארטישוק ירושלמי, או סונצ'וק, כפי שהוא משווק לעתים קרובות, יש טעם מטורף דומה ארטישוק ומרקם יותר כמו תפוחי אדמה. כפי שניתן לראות מהשם הבוטני שלה, הארטישוק הירושלמי נמצא במשפחת החמניות. יש פרחים צהובים למדי בסתיו, אבל יש כמה אזהרות להיות מודעים, לפני השימוש בו מיטות נוי שלך. ראשית, אתה לגדל אותו פקעות שלה, אז אתה תהיה לחפור אותו מדי שנה. וחשוב יותר, הוא מתפשט באגרסיביות, אם לא למסוק את כל פקעות. זה רב שנתי אחרי הכל.
טיפים נוספים על בחירת ושימוש sunchokes.
04 מתוך 08
רמפות (Allium tricoccum) רמפות הן כרישות בר עם טעם קל כי הוא צלב בין בצל ושום. הם זמינים רק לזמן קצר באביב, אבל זה מספיק זמן עבור כמה פסטיבלים להתקיים חוגגים אותם. למרות שהם צמח בר ואנשים רבים מספוא עבורם, הם יותר ויותר להיות מעובדים. רמפות צריך סוג יער לח, מוצל של האתר. הם לא בחירה טובה עבור גן הירקות שטוף השמש, אבל לעשות כיסוי הקרקע אדיר פנטסטי מתחת לעץ.
05 מתוך 08
ריבס (Rheum rhabarbarum) ריבס הוא הירק שמתחזה לפרי. זה טריק די חכם, בהתחשב בחלק שאנחנו אוכלים הוא גזע. ריבס הוא עוד מבשר האביב. כמו אספרגוס, זה צריך כ 3 שנים כדי להיות הוקמה. Rhubarb צריך חורף מצמרר והוא גדל כמו שנתי באזורים חמים יותר מ 8. אבל זה אחד הראשונים "פירות" של העונה, סיבה מספיק כדי לצפות לגידול זה.
06 מתוך 08
סורל (Rumex acetosa)
סורל הוא צמח מוזר. זה מופיע בדרך כלל כעשב, אבל משמש לרוב ירקות עלים. עם טעם טארט, לימוני, רך צעיר רך ניתן לאכול טריים בסלטים. אתה בקושי צריך רוטב, עם כל הטעם שלה. זה יכול להיות גם sauteed עד שהוא נמס לתוך מרק עסיסי, מבושל או מבושל כמו תרד ומוסיף כל דבר, החל חביתות למדבריות.
07 מתוך 08
עשבי תיבול רב שנתיים
כנראה אחת הדרכים הקלה ביותר לגדל מזון רב שנתי גדל עשבי תיבול. רוב אלה יכולים לצאת בגבולות הפרחים ללא פחד של חיות בר מזעזע. הם צמחים אטרקטיביים, בזכות עצמם, ורובם קל לשמור לבדוק אם אתה קציר בקביעות. (החריגים יהיו חזרת, לימון מנטה ומנטה).
לקבלת יותר על מחשבה פחותה של ירקות ועשבי תיבול רב, לבדוק את אתר האינטרנט של אריק Toensmeier של ירקות רב שנתיים ואת ספרו "ירקות רב שנתיים: מאת ארטישוק כדי זואייקי טארו, מדריך גנן של מעל 100 טעים, קל לגדול Edibles רב שנתי ירקות ".