אם כל ירק נהנו מהתעוררות עניין בגינון ירקות, היא קבוצה המכונה "בישול ירקות". בעוד ירקות אלה אינם קשורים בהכרח בוטני, כולם חולקים כמה תכונות דומות במטבח.
רוב קל מאוד לגדול רבים מציעים עונה ארוכה של קציר ו-לבוא שוב יבול, כמו ירקות טריים סלט טרי. אבל ירקות הבישול יש חומר יותר מאשר שכניהם כמו חסה. רבים יכולים להיות מאוחסנים או קפואים לאכילת החורף ורוב יכול להיות רצף נטוע , כדי להאריך את הקציר עוד יותר.
Friday of 07
אסיה הירוקיםרוס דוראנט צילום / Photolibrary / Getty Images רבים מן הסינים ואסיאתים ירוקים הם תכליתי וניתן לגדל עבור אכילה או טרי או כמו בישול ירקות. כנראה אחד שאנחנו הכי מכירים את זה הוא chok bok או פאק צ'וי, אבל tatsoi , כרוב napa וכמה אחרים גם לעשות מנות גדולות בצד. בוק צ'וי כרוב napa דורשים העונה גדל יותר מאשר עלים ירוקים רופפים, יחד עם הגנה מפני מזיקים כרוב הרגיל. אני אוהב לגדל את הזנים ננסיים מהר יותר התבגרות של צ 'י בוק מחדש זרע אותם ישירות בגינה כל 2-3 שבועות, עבור אספקה קבועה.
02 of 07
כרובצילום: © מארי יאנוטי כרוב יכול להיות ירקות קשה לגדול. כמו עם כל כך הרבה ירקות בסוג בראסיקה, ישנם מזיקים מרובים מוכן לטרוף את היבול שלך לפני שזה מוכן השולחן. לגדל אותם מתחת לשמיכות השורה הוא לא הכי יפה לחפש גן, אבל זה לסכל עש עשן, מחפש מקום להטיל את הביצים שלהם. כרוב עשוי לצמוח מחדש לגדל כמה ראשי קטן לאחר הקציר הראשוני, אבל עדיף לסטות את השתילה שלך, אם אתה רוצה אספקה מתמשכת.
03 מתוך 07
קולארד הירוקים
צילום: © מארי יאנוטי Kale ו chard סוף סוף יש יום שלהם בשמש ואני מוכן להתערב collards הולכים לעבור מלהיות צלחת דרום, להיות הדבר הגדול הבא ביצים בישול. כל קל כמו לגדול כמו אחרים, אלה צמחים billowy עם הרבה צמיחה מחדש כדי לשמור על בישול. אל תחוש שאתה צריך לרתיחה אותם לתוך כניעה. טעם מתוק, חרדל שלהם הוא הטוב ביותר כאשר הם פשוט במכרז המזלג.
04 of 07
קיילצילום: © מארי יאנוטי קייל הוא ארוז עם חומרים מזינים, מעט קלוריות וטונות של טעם. זה מהיר לגדול ולבשל ויש הרבה יותר מגוון מאשר רק מתולתל (אם כי טעים) סוגי במעבר התוצרת. קייל הוא בחירה מצוינת עבור לחתוך- and- לבוא שוב וגם עבור אמצע עד שתילת העונה המאוחרת. הצמחים יכולים להתמודד עם הכפור מוקדם בסתיו ולמעשה לקבל קצת מתוק יותר מן החוויה.
05 מתוך 07
חוּמעָהצילום: © מארי יאנוטי הסורל הוא צמח רב שנתי כי הוא גדל על העלים בטעם לימון. אתה יכול להשתמש צעיר, רך עלים טריים טרי, בסלטים על כריכים, אבל זה ממש לטפל כאשר מבושל. העלים יכולים כמעט לנזול, להקנות טעם מאוד מסתורי מאוד מנות.
06 מתוך 07
שף שוויצריצילום: © מארי יאנוטי צ 'אד שוויצרי הוא מגדל נמרץ כי ימשיך לשלוח את העלים מכרז חדש כל העונה. אתה יכול להתחיל צמחים בתוך הבית, כמה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך, ולקבל התחלה מוקדמת עוד יותר על העונה. כמו סלק, זרעי חרדל מגיע באשכולות, ולכן מצפים יש לדלל את הצמחים הצעירים . למרבה המזל, העלים הזעירים אכילים, גם.
07 מתוך 07
הירוקים בונוס
צילום: © מארי יאנוטי ישנם מספר צמחים בגן הירק כי הם גדלים עבור השורשים שלהם או פירות, כי יש גם ירקות אכילים להפליא. אתה יכול לקבל את הטוב ביותר של שני העולמות אם למסוק רק כמה עלים של כל צמח, בעוד הם צעירים, ואז לתת להם לגדול על ובשל. שלושה מועדפים לנסות:
פתיחת גן ירק מיכל ירקות גינון ירקות אביביים מוקדמים סתיו ירקות גינון | ירקות גינון באקלים חם ירקות א 'עד ת'