אורגנו הוא עשב בישול רב תכליתי וקל לגדול
אולי אחד העשבים המוכרים ביותר בגן של הטבח, אורגנו קל לגדול ומוסיף הרבה טעם למזון. זה פנטסטי כאשר לחתוך טרי מן הצמח והוא יכול בקלות להיות מיובש לאחסון לטווח ארוך.
פרטים על הצמח אורגנו
העלים של הצמח אורגנו הם קטנים מאוד בצבע ירוק כהה. זה רב שנתי באזורים רבים הגבעולים יכולים להיות וודי לאורך השנים. אורגנו מייצר פרחים לבנים, ורודים או סגולים זעירים, אשר מושכים מאוד לדבורים מאביקות.
ישנם סוגים רבים של אורגנו כי אתה יכול לשתול בגינה שלך.
- אורגנו נפוץ כמו שאתה מוצא לעתים קרובות בחנות המכולת נקרא גם 'אורגני' יווני '( Origanum vulgare hirtum , הידוע בעבר בשם אורגנו heracleoticum ). יש לציין כי כמה אנשים גם קוראים מריורם מתוק 'אורגנו יווני'.
- מקסיקני אורגנו ( ליפיה graolens ) היא טכנית לא אורגנו למרות שזה משמש לעתים קרובות כמו אורגנו. יש לה טעם של פלפל.
- מה שמכונה "אורגנו" איטלקי ( Origanum x majoricum ) הוא למעשה היברידית של אורגנו ומרורם, מה שנותן לו טעם מתוק יותר.
היזהר של צמחים אורגנו נוצץ, נוי, אם אתה מתכוון להשתמש בו לבישול. הם לעתים קרובות הרבה פחות טעם למרות שהם נראים נהדר בגינה.
- שם הלטיני: Origanum vulgare
- שם נפוץ: אורגנו, עשב פיצה
- USDA Hardiness אזור: אזור 5-10
- חשיפה: קרקע מלאה ושקועה היטב. אורגנו יעשה טוב בגוון חלקי.
גידול וקציר אורגנו
אורגנו הוא צמח אגרסיבי שאוהב להתפשט ושיח של אורגנו יכול לגדול די גדול אם תרשו זאת.
הגבעולים יכולים גם לגדול עד 2 מטרים גבוה לעיתים קרובות לשכב על הקרקע, במיוחד כאשר הצמח הוא צעיר או בצל. משתי סיבות אלה, עדיף לתת לצמחים אורגנו שלך הרבה מקום בגינה.
אורגנו הוא עשב מספק לכל גנן. קל לגדול ולדאוג, כל עוד הוא לא להישאר רטוב זמן רב מדי.
אורגנו גדל מאוד בשמש חלקית, מה שהופך אותו בחירה טובה עבור גינה מקורה גם כן.
- חותכים חלקי אוויר כדי לעודד הרגל עבות.
- אורגנו מתייבש היטב ונשאר טעים.
- זה צמח עשב מצוין לגינה אדן החלון.
אם האורגנו שלך מתחיל להיות גדול מדי, אתה יכול לחלק את הצמח. לעשות זאת על ידי בזהירות לחפור סביב הכדור שורש הפרדת חלק שורשים וגבעולים מן הצמח הראשי. הקפד לא להפריע לצמח יותר מדי ולעבוד בעדינות. תן את המפעל הישן אדמה טריים והרבה מים אז זה מחיה.
צמח את הצמח "אורגנו" החדש בסיר ומניחים אותו בשמש מלאה. לאחר שראית כמות טובה של צמיחה חדשה, זה יכול להיות מושתל בגינה.
כיצד יבש אורגנו
אורגנו הוא אחד העשבים הטובים ביותר להתייבש וליהנות כל השנה במזונות האהובים עליכם. ישנן שתי שיטות לייבוש זה אשר תבחר יהיה תלוי בכמות שטח יש לך וכמה אורגנו אתה הקציר.
בכל מקרה, לאחסן את אורגנו מיובש במיכל אטום וליהנות ממנו לאורך כל עונת החורף. אם יש לך יותר מדי, זה עושה מתנה גדולה. אורגנו מיובש במיכל אטום יישאר בטעם טוב לעונה הבאה.
ייבוש שטוח: משחררים את עלי האורגנו מן הגבעול ומניחים אותם על מגבת נייר.
מניחים את המגש הזה מאור שמש ישיר עד שהעלים יבשים. שיטה זו טובה עבור יבולים קטנים.
לתלות יבש: לגזור sprigs ארוכים של אורגנו ולקבץ אותם לתוך חבילות. לקשור רצועת גומי סביב סוף ולהשתמש בו לתלות את החבורה על מסמר או עשב מייבש המדף עד יבש. לאחר יבש, פשוט לפשוט את העלים מן גזע מעל קערה גדולה, לרסק את העלים עד שהם אפילו בגודל, ולהסיר כל גבעולים.
לתלות הוא שומר מקום ודרך מושלמת לייבוש קציר גדול אורגנו. בהתאם מזג האוויר, זה ייקח פחות משבועיים. אל תשאירו את האורגנו (או כל עשבי תיבול) תלויים זמן רב מדי. הם יכולים להיות יבשים מדי, לאבד טעם, ולאסוף הרבה אבק.
שימוש אורגנו במזון
אורגנו הוא עשב בישול אהוב. הוא משמש בישול איטלקי ידוע על ידי רוב הילדים כמו "עשב פיצה." זה גם עושה הופעה של מנות רבות מקסיקני וספרדי והוא יכול לשמש כדי להוסיף טעם כמעט לכל מזון.
- אורגנו הוא שימושי במיוחד בכל צלחת המבוססת על עגבניות.
- זה מושלם עבור מתובל מנות פסטה רוב המזונות המכילים שמן זית.
- זוג אורגנו עם בזיליקום , שום , בצל או טימין .
- גבעולים שלמים של אורגנו ורוזמרין ניתן למקם בים אדים לאוכלים לצד כמה עלים גדולים של בזיליקום. זה נותן שרימפס טעם צמחים יפה.
- אתה יכול אפילו להוסיף אורגנו כדי מרקים משומרים עבור טעם קצת יותר במהלך ארוחת הצהריים או על אחד מאותם ערבי לילי עצלן.
טריים sprigs של אורגנו ניתן לחתוך מן הצמח כדי הכנה עבור כל ארוחה. שוטפים את הענף, מטבלים אותו יבש, ולאחר מכן להסיר את העלים מן הגבעול. קוצצים את העלים דק לפני הוספת אותם למאכל.
אורגנו מיובש ניתן להוסיף לכל מנה גם כן. הקפד למחוץ אותו בין הידיים שלך הראשון כדי להפוך את חתיכות מאוד בסדר.