מה ההבדל בין דלעת בישול לבין ג 'ק O'lantern?
אם אתה חושב דלעות הם רק לקישוט ועוגה דלעת יוצא של פחית, אתה כנראה לא יודע מה לטפל לגדול וקציר הדלעות שלך יכול להיות. כל הדלעות לא נוצרו שווים וגדולים לא בהכרח טובים יותר. למרות שזה קל יותר מאשר אי פעם לגדול כמה דלעות ענקיות אלה נכנסו לתחרות, דלעת 800 קילו הוא לא מעשי עבור גילוף ופשוט לחשוב על עוגה שמאלה!
יש הרבה סוגים של דלעות. זה משלם לשקול מה אתה תהיה באמצעות דלעת שלך - בישול או גילוף - כאשר אתה הולך לקנות אחד. הבחירה בין דלעת דלעת דלעת בישול הוא למעשה מעשי מאוד. בעת בחירת דלעת מגולף, אתה מחפש צורה יפה דלעת שיימשך מספר ימים, פעם מגולף. הבחירה של דלעת בישול הוא על כל טעם ומרקם.
לא משנה איזה סוג של דלעת אתה מחפש, יש כמה הנחיות בסיסיות.
- ראשית, הדלעת שלך צריך להיות בוגר לחלוטין כאשר הוא הרים, כך שזה מספיק קשה לאחסון לטווח קצר.
- אף פעם לא להרים או לשאת דלעת על ידי גזע שלה. זה לא ידית. גזע יכול להתנתק בקלות רבה, משאיר את דלעת עם פצע פתוח מזמין זיהום וריקבון.
- בדוק את דלעת היטב כתמים רכים וחבורות כהות. לאחר דלעת מתחיל להירקב, זה הולך במורד הגבעה די מהר. הזין הקטן ביותר הוא מספיק כדי לאפשר זיהום פנימה אל תשכחו להסתכל על החלק התחתון של הדלעת, שם הוא נח על הקרקע הקרה, לח.
מתי קציר /
- דלעות מוכנים לקצור כאשר הגפנים מתחילים להתייבש ואת הדלעת להפוך את הצבע הצפוי, בין אם זה כתום, לבן או איזה סוג של שילוב. אתה לא רוצה לבחור את הדלעת שלך מהר מדי, כי זה יפסיק לשנות את צבע פעם זה לחתוך.
- בדוק כדי לוודא את העור יש hardened מספיק כך הקשה על זה עם הציפורן שלך לא לפצח אותו.
- דלעות ניתן להשאיר בשדה, גם לאחר הגפנים יש קמלו. עם זאת אל תשאיר אותם החוצה אם כפור קשה צפוי או אם יצורים רעבים הם על.
בחירת דלעת לגילוף
- אתה יכול לגלף כל סוג של דלעת, דלעת או סקווש . טוב דלעת מגולף צריך להיות מוצק ובריא. באופן אידיאלי אתה רוצה אחד עם פגז כי הוא מספיק קשה כדי להגן עליו, אבל עדיין מאפשר לך לקבל סכין דרך. דלעות עם פגזים חיצוניים, כי קשה כמו חתיכת עץ הם מאוד קשה, ומסוכן, כדי לפלח פנימה.
- הקש על דלעת בעדינות להקשיב צליל חלול מעט. הרמת הדלעת גם לתת לך מושג טוב איך הוא צפוף. כבד את הדלעת, עבה את הקירות. קירות עבים לחסום את הנר ואת הפרטים גילוף יאבדו. אם המצב גרוע יותר, אתה יכול לגלח את הקירות מבפנים.
- הזנים הגבוהים, המלבניים, נוטים להיות מתוחכמים יותר בתוך המבנה, מה שמקשה על ביצוע חתכים מדויקים.
- צורה היא עד הטעם שלך, אבל הבדיקה כדי לראות אם הדלעת שלך יש בסיס טוב, מאוזן לשבת על, כך שזה לא מתגלגל כאשר אתה מנסה להציג את זה.
- אין להנמיך את הדלועים הקטנים לחלוטין. הם נהדרים לילדים לגלף ולהשתמש בהם כקישוטים. 'ווי-בי-ליטל', 'בייבי בר' וה'בייבי בו 'הלבנים כולם מקסימים.
- דלעות לבנות, כמו "לומינה", מעניקות מבט מפחיד אל הפנס שלך. הם יכולים גם להיות צבוע בקלות רבה יותר מאשר דלעת כתומה ביותר לעשות דלעות בישול גדול מדי.
שמירה על דלעת מגולף טרי
הפנס שלך יתחיל להתייבש ויצטמק ברגע שהוא ייחתך ויחשוף לאוויר. אם אתה צריך לגלף את הדלעת שלך כמה ימים לפני שאתה מציג את זה, נסה טיפים אלה כדי לשמור על זה טרי יותר:
- שמור אותו במקום קריר, מתוך אור שמש ישיר.
- ריססו את זה עם אנטי- transpirant, כמו Wilt-Pruf.
- משרים את הדלעת כולה במגבת לחה.
- הגן עליו מפני בעלי חיים שעשויים להתפתות לנשוך.
- אל תשאיר את זה בחוץ אם יש איום של פרוסט.
דלעות לגילוף הם בהחלט להראות. אם אתה הולך להשתמש דלעות שלך לבישול ואפייה, אתה רוצה את הדלעת המתוקה ביותר שאתה יכול למצוא. מרקם חלק, חלקלק גם הוא חשוב. ויש לך פגז חיצוני על הדלעת שלך, כי אינו דורש כלי כוח כדי להסיר הוא פלוס נחמד.
טיפים לקטוף דלעת גדולה לאכילה
- הזנים הקטנים יותר הם מועדפים לבישול. יש להם בשר צפוף עם מרקם חלק ותכולת סוכר גבוהה יותר. דלעת בישול בדרך כלל שוקלים בין 4 ל -4 ק"ג.
- דלעת פגזים לקבל משעמם כפי שהם גיל, אבל הבשר צריך להישאר שלם ואף יכול להיות מתוק. אל תתבייש לדלעת עמום אלא אם כן הוא חבול או פגום.
- סוגים רבים של בישול לעזור לך למצוא אותם עם שמות כמו "סוכר דלעת דלעת" או "ניו אינגלנד פאי דלעת".
- מלבד דלעת פאי המסורתית, ישנם זנים חדשים כמה להיות bred במיוחד עבור בישול. כמה נחמד, האחרונות introductions כוללים: 'בייבי פאם', 'זהב סתו' ו 'Ghost Rider'. הדלעת הלבנה "לומינה" גם הופכת במהירות לחביבה. אף על פי שהקליפה החיצונית שלה לבנה רפאים, הבשר עדיין כתום בהיר.
- אתה יכול גם להשתמש סקווש החורף כתחליף דלעות בישול. אלה נוטים להיות מינים קשורים, Cucurbita מקסימה , (דלעות הם C. pepo ), אשר יש פגז קשה יותר חנויות. Butternut סקווש, בפרט, מופיע הרבה מתכונים ישנים כחלופה. רוב דלעת משומר מסחרי הוא למעשה איזה סוג של סקווש C. מקסימה , כמו "שדה דיקינסון".
- סקווש הצוואר עכוז, לעתים נקרא דלעת צוואר, הם ארוכים ומעוקלים עם סוף bulbous. העור השזוף החלק שלהם קל יותר לקלף מאשר דלעות אחרות ואת הבשר הכתום הוא טעים וחסר.
- סינדרלה או האגדה דלעת, 'רוז' ויף ד 'Etampes', הוא טעים, אבל קשה מאוד לקלף. זה נראה יפה אבל מאז זה מקסימום C. , זה נמשך חודשים.
- למרות שאתה יכול לצלות ולאכול את הזרעים של דלעת, "Kakai" הוא כתום ושחור דלעת מאוסטרליה, עם סוג של זרעים כי הם נחקרו על יכולתם לקדם את בריאות הערמונית. גם הם טעימים.
דלעות הן יותר מאשר ליל כל הקדושים מוזר וזה חבל שאנחנו לא משתמשים בהם יותר בבישול. אולי המתכונים האלה יפתו אותך לגדול ולאכול דלעות נוספות.
- פנקייק דלעת
- עוגת גבינה פרליין דלעת
- דלעת פטריות דלעת
- רוטב דלעת על הדבק