מזון אורגני: שווה את העלות?

ביטויים כמו "מזון אורגני" ו "מרכיבים טבעיים" לקבל זרק סביב הרבה בימים אלה. אבל לפני כל פריט מזון יכול באמת לקרוא את עצמו מזון אורגני, זה צריך לעמוד בסטנדרטים שנקבעו על ידי משרד החקלאות האמריקני - רק אז הוא יכול ללבוש את הירוק הנחשק ליבן USDA תווית אורגנית.

מה שעושה מזון אורגני שונה היא הדרך בה הוא גדל והופק. לדוגמה, רק דשנים כמו קומפוסט או זבל ניתן להשתמש; דשנים כימיים הם בחוץ, כמו גם קוטלי עשבים סינתטיים ביותר, חומרי הדברה ואנטיביוטיקה.

בעלי חיים חייבים לגדול על מזון אורגני יש גישה אל בחוץ.

מזון אורגני אמיתי, או בעיקר אורגני?

יש מקום להתנועע בתוכנית הלאומית אורגני USDA, עם זאת. מאכלים מסוימים יכולים ספורט תווית USDA למרות עד 5 אחוזים של המרכיבים שלהם הם לא אורגני. בירה אורגנית, למשל, יכולה לשאת את תווית USDA למרות שזה נעשה עם כשות לא אורגני. מזונות עם לפחות 70% מרכיבים אורגניים יכולים להצביע על כך שהם "מיוצרים עם חומרים אורגניים", אבל לא יכול לשאת את התווית האורגנית.

היו כמה מחלוקות על הטיפול USDA של תוכנית הסמכה אורגנית, וכמה תומכי מזון בריא מחאה על ההשפעה כי יצרני המזון העיקריים יש על התוכנית ואת המאמצים שלהם כדי להחליש את תקן אורגני.

חלב אורגני היה מגיע מפרות עם גישה מועטה או ללא גישה לאדמות מרעה פתוחות , אך משרד החקלאות האמריקאי אוכף כעת מדיניות מרעה פתוחה.

כמה מגדלי פירות אורגניים טענו כי משרד החקלאות האמריקני מאפשר למגדלים אחרים לכופף את הכללים, דבר המאפשר למרכיבים סינתטיים בפירות שכותרתם אורגני. ה- USDA הוגשה תביעה מספר פעמים בשל אי-אכיפה נאותה או שמירה על סטנדרטים אורגניים.

מהו מזון אורגני לא ?

אמנם יש יתרונות רבים לקנות ואוכל אורגני, זה לא מושלם.

מזון אורגני הוא גם:

לא זול יותר: מצפה לשלם יותר עבור מזון אורגני, שכן זה דורש יותר עבודה להביא לשוק.

לא מזין יותר: יש מעט או ללא הוכחה כי מזון אורגני מכיל חומרים מזינים יותר מאשר מזון גדל באופן מסחרי. כתום רגיל, למשל, יש בערך אותה כמות של ויטמין C כתום אורגני.

לא נקי: אתה עדיין צריך לשטוף את התוצרת האורגנית כדי להסיר עפר וחיידקים, ולקחת את כל אמצעי זהירות טיפול רגיל בעת הכנת בשר אורגני ומזונות אחרים.

לא חומרי הדברה: בעוד רוב חומרי הדברה סינתטיים אינם מורשים תחת תוכנית אורגנית USDA, תרכובות נחושת, טטרציקלין, סטרפטומיצין ועשרות חומרי הדברה אחרים מותרים בנסיבות מסוימות.

לא מקומי: תוצרת אורגנית יכולה לבוא ממרחק של קילומטרים, ועלולה לדרוש הרבה אנרגיה להובלה.

לא תמיד בריא: מזונות אורגניים עדיין יכולים להכיל רמות גבוהות של שומן, סוכר, נתרן וחומרים לא בריאים אחרים. כמו סופר מזון מריון נסטלה לעתים קרובות קובע, מזון זבל אורגני הוא עדיין מזון זבל .

הכי קונה מזון אורגני

מחיר גבוה יותר של מזון אורגני מפחיד כמה הצרכנים משם, וזמינות השוק משתנה מעונה לעונה, מפריט לפריט ומאזור לאזור.

אז מה צרכנים חכמים לחפש בחנות המזון המקומית שלהם?

הנה רשימה של 12 מזונות שהם, שכן הזנים המסחריים נוטים להיות גבוהים בשאריות חומרי הדברה. תוכלו גם למצוא רשימה של "נקי חמש עשרה" מזון נוטים להיות נמוך מאוד בחומרי הדברה, גם כאשר גדל מסחרית. לחסוך כסף על ידי רכישת אותם כמו פירות, פירות וירקות לא אורגני.

היתרונות הסביבתיים של מזון אורגני

יש מעט ויכוח על ערך לטווח ארוך של חקלאות בת קיימא , ואחת הסיבות העיקריות מזון אורגני הם כל כך פופולרי היתרון הסביבתי העצום שלהם. פשוט באמצעות פחות חומרי הדברה, חוות אורגניות לגרום זיהום הרבה פחות אגמים ונהרות, לשפר את איכות הקרקע, והם בטוחים יותר עבור עובדי החווה, כמו גם חיות בר וצמחים.

חוות אורגניות עשויות גם להיות יעילות יותר מאשר "חוות מפעל", שכן שיטות העבודה שלהם דורשות פחות דשנים מיוצרים, קוטלי פטריות, קוטלי חרקים ותרכובות אחרות המבוססות על כימיקלים וכימיקלים.