האם תוצרת אורגנית שווה את הכסף?
תוצרת אורגנית הוא גדל תחת עין הפקוחה של התוכנית USDA אורגני . אבל יש כמה מחלוקת מתמשכת על אורגני לעומת אורגני פירות וירקות. מה עושה פירות אורגניים שונים, והם אורגניים ירקות בטוח יותר או בריא יותר לאכול?
הצמיחה של השוק של פירות וירקות אורגניים היה לא פחות נפץ, בארצות הברית, כמו גם באירופה. בין 2004 ל 2006, המכירות של מזון אורגני גדל ביותר מ 38%, עקב במידה רבה על מכירות של תוצרת אורגנית.
ההאטה הכלכלית הפחיתה את הצמיחה, אך היא ממשיכה לגדול בכחמישה אחוזים מדי חודש, על פי כמה הערכות.
מה עושה פירות וירקות אורגניים שונים היא הדרך שבה הם גדלים. לדוגמה, רק דשנים כמו קומפוסט או זבל ניתן להשתמש; דשנים כימיים אינם מותרים, וגם לא קוטלי עשבים סינטטיים ביותר, חומרי הדברה, וקוטלי פטריות. לכן, יש תועלת סביבתית גדולה לתוצרת אורגנית שאפילו המבקרים הכי גדולים בתעשייה לא יכחישו.
מה אורגני פירות וירקות לא
אמנם יש יתרונות רבים לקנות ואכילה תוצרת אורגנית, זה לא מושלם. פירות וירקות אורגניים אינם:
- זול יותר: תשלם מעט יותר עבור פירות וירקות אורגניים שכן הם דורשים יותר זמן ועבודה להביא לשוק.
- מזין יותר: אין כמעט ראיות כי התוצרת האורגנית מכילה יותר חומרים מזינים מאשר תוצרת רגילה. כתום אורגני, למשל, יש בערך אותה כמות של ויטמין C כתום רגיל.
- נקי: זכור לשטוף את התוצרת האורגנית כדי להסיר לכלוך וחיידקים, ולקחת את כל אמצעי זהירות נורמלי טיפול מזון בעת הכנת תוצרת אורגנית.
- ללא חומרי הדברה: רוב חומרי הדברה אינם מותרים תחת תוכנית אורגנית הלאומי USDA, אבל חומרי הדברה כמו טטרציקלין, תרכובות נחושת, סטרפטומיצין ועשרות אחרים מותרים בנסיבות מסוימות.
- מקומי: פירות אורגניים וירקות אורגניים מגיעים לעתים קרובות ממרחק של קילומטרים, ועלול לדרוש הרבה אנרגיה כדי להעביר. במאבק על מזון אורגני לעומת אורגני, עובדה זו עושה תוצרת אורגנית קצת פחות מושך.
אורגני תוצרת: שווה את הכסף?
בגלל מזון אורגני עולה יותר, צרכנים רבים תוהה אם הם מקבלים עסקה טובה. דבר אחד בטוח: ההשפעות הסביבתיות של החקלאות האורגנית גבוהות בהרבה מאלו של חקלאות המפעל, בהסתמך על חומרי הדברה סינתטיים, דשנים מבוססי נפט ופרקטיקות אחרות. מאז איך אתה חנות חשוב לפחות כמו איך להצביע, זכור כיצד הקניות שלך לייצר משפיע על הסביבה.
אם אתה קונה מודעת התקציב שמחפש לחסוך במכולת, ייתכן שתרצה לזכור כי כמה תוצרת אורגנית יש רמות נמוכות של חומרי הדברה, מה שהופך אותו דומה אורגני. באופן כללי, אם אתה אוכל את העור (אפרסקים, תפוחים, סלרי, פירות יער), לקנות אורגני. אבל אם לקלף או להשליך את הקליפה (אננס, בצל, אבוקדו, תירס), אתה יכול להיות בסדר עם התוצרת הרגילה. הנה רשימה מפורטת של קונה חכם בתוצרת אורגנית ואי-אורגנית.