סקירה כללית ותיאור
בוק צ'וי היה אמור להיות מוגבל לארוחות במסעדות סיניות, אבל בימים אלה אתה רק צפוי למצוא אותו גדל בגנים בחצר האחורית. זה ירקות הגדלים במהירות ויש מספר מפתיע של זנים לנסות.
בוק צ'וי הוא סוג של כרוב סיני. זה שם סיני נפוץ יותר, "פאק צ'וי", מתרגם "כרוב לבן", כנראה בגלל מרכזי blanhed, אבל יש זנים ירוקים, יותר מדי.
הגבעולים חדים והעלים חלקים ועדינים עם טעם בין כרוב למרק.
- עלים : צמחים מתוך ראש זקוף, עם עלים זיקוקים החוצה. גבעולים לבנים או ירוקים נראים כמו סלרי חלקה, לא מחוספס ..
- פרחים : גבעולי פרחים לגדול ממרכז הצמח ויש להם את הצלב צהוב, 4-עלי כותרת טיפוסית של משפחת cruciferous. גבעול יכול לירות עד פי שניים בגודל של הצמח.
שם בוטני
Brassica rapa var. chinensis
שם נפוץ:
בוק צ'וי, פאק צ'וי, בוק צ'וי
אזור קשיחות
בוק צ'וי הוא הביאנלה . זה לא כמו חורף hardy כמו ירקות ירוקים קטנים leaved, אבל זה עלול לשרוד תחת כיסוי USDA Hardiness אזורי 4 - 7. עם זאת זה יהיה במהירות בורג זרע , באביב.
חשיפה לשמש
בוק צ'וי יכול לטפל בשמש מלאה , אבל הוא גדל הכי טוב בגוון חלקי. זה צריך כ 3 - 5 שעות של יום בכל יום.
גודל בוגר
גודל יהיה תלוי במגוון אתה גדל. באופן כללי, ביי צ'וי התינוק הוא פחות מ 10 ס"מ גבוה זנים בוק רגיל צ'וק לגדול 1 - 2 מטר גבוה, עם מרווח של כ 12 אינץ '.
ימים עד קציר
בהתאם למגוון ומזג האוויר, choy bok צריך להיות מוכן למסוק ב 45 - 60 ימים.
פורסים את הצמחים על סנטימטר מעל הקרקע והם צריכים מחדש לנבוט בשבילך. הצמחים יהיו קטנים יותר, אבל עדיין טעים.
הזנים המוצעים
אמנם יש עשרות סוגים של צ'וקי בוק, פעמים רבות תוכלו למצוא מנות זרע ללא שם מגוון.
"בייבי" קטן choys הצעירים מאוד פופולרי בסין ולהפוך נרחב יותר זמין במקומות אחרים. אתה צריך יותר מהם עבור מתכון, אבל הם גדלים ומתבגרים מהר מאוד.
- "קיץ שחור" - צמח בסתיו ומסיק לחורף. עלים כהים מאוד.
- "צ'ינג צ'יאנג" - גמד מהיר וגדל שיכול להתמודד עם מזג האוויר באביב מוקדם.
- 'Joi Choi' - צמח בינוני עם התנגדות בריח טוב.
- "מיי צ'ינג צ'וי" - גמד עם מגוון גדל במהירות (35 ימים),
- "Win-Win" - גדול במיוחד, צפוף ראשי. לאט לאט.
שימושים
בוק צ'וי נמצא בקלות ברוב חנויות המכולת, אבל רובנו לא יודעים מה לעשות עם זה מלבד לערבב. עלים צעירים רך ניתן לאכול גלם סלטים או כריכים. אתה יכול להחליף אותו מקלות סלרי, לזרוק אותו מרקים תבשילים ואפילו לגריל אותו. ובוק צ'וי יכול להיות מוחלף עבור כרוב אחרים
בוק צ 'ו לגדול טיפים
קרקע: תצטרך אדמה ניקוז היטב עם הרבה עשיר, חומר אורגני מעורב. צ'וק בוק יגדל ב pH אדמה מ 6.0 - 7.5, משהו בטווח 6.5 - 7.0 הוא הטוב ביותר.
נטיעה: אתה יכול לכוון לזרוע או להתחיל זרע בתוך כ 4 - 5 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. בגין לזרוע בחוץ 1 - 2 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. זרעים מהירים לנבוט, בדרך כלל בתוך 4 - 8 ימים.
החזק את ההשתלה עד טמפרטורות הלילה להישאר מעל 50 F או להיות מוכן לכסות אותם. אם הם חשופים לכפור או לטמפרטורות קרות ממושכות, הם חושבים שהם עברו את החורף והתחילו להיסדק.
הצמח זרע 1/2 אינץ 'עמוק, ברווח 1 אינץ' זה מזה. רזה ולאכול את הצמחים כאשר הם כמה סנטימטרים גבוה. אם אתה גדל בגודל מלא צמחים, רזה לפחות 6 אינץ 'המרווח.
תחזוקה:
בוק צ'וי צריך השקיה עקבית, במיוחד בסתיו. הבצורת יכולה לגרום לה לבלוע זרע. אם האדמה שלך עשירה, אתה לא צריך להאכיל את הצמחים. אחרת להשתמש דשן גבוהה חנקן.
אתה יכול צמח ירושה כל כמה שבועות, לתקופה הקציר יותר. להפסיק לשתול כאשר מזג האוויר הופך חם, ולאחר מכן להתחיל צמחים חדשים ליפול באמצע הקיץ.
צמחים במשפחת brassica לא לחצות אבקה עם צמחים מחוץ המינים שלהם.
זרע ניתן לשמור במשך 4 שנים.
מזיקים & בעיות
בוק צ 'י לא מושפע בדרך כלל על ידי מחלות הנפוצה ביותר brassica. זה, לעומת זאת, אטרקטיבי מזיקים חרקים רבים, כולל לופרים כרוב ותולעי כרוב . חיפושיות פרעוש יכול לחידות את העלים. כיסוי השורה יעזור למזער את הנזק מכל אלה. שבלולים, זבובים לבנים כנימות יכול גם לפגוע בעלים.