למה כרובית להפוך סגול?

אין צורך להתריע כאשר ראשי כרובית בגינה שלך להפוך סגול סביב הקצה החיצוני. בהנחה שאתה לא גדל אחד הזנים סגול, כרובית שלך הוא רק להיות כרובית, ואת הצבע אינו נגרם על ידי מחלה, פטרייה או הדברה.

למה כרובית פונה סגול

מבחינה גנטית, כרובית רבים נוטים פיגמנטים סגולים, אדומים או כחולים. כרובית היא ירק קר , וכאשר הרבה אור וחום פוגעים בראשים המתפתחים של הכרובית האלה, הם יכולים להציג גוון ארגמני לאורך קצוות הראשים.

חלק אכיל של הצמח הוא ראש ניצני פרחים, קרא את הקערית. צבע סגול בכרובית נגרמת על ידי נוכחות של אנתוציאנין, פיגמנט מסיס במים מזיק בקורד. חשיפה לשמש מגבירה את השפעתה על ראש הכרובית המתפתח.

דרכים למניעת גוון סגול ב כרובית

• רכישת עצמית blanching מגוון שפותחה כדי להפחית את tinting
• לתזמן את הפיתוח של כרובית עבור חודשים מגניב בסתיו
• מכסים את הראש כפי שהוא מתפתח עם עלים שמסביב, תהליך המכונה blanching.

כרובית

כדי לקבל נחמד, כרובית לבן לחלוטין בגינה, אתה צריך blanch כרובית על ידי כיסוי הראש המתפתח עם עלים. גם אם כרובית כבר מראה גוון סביב הקצוות, לקבל את ראש כרובית מכוסה ויוצאת מאור השמש. כדי לבלוב את הכרובית, לצייר את העלים שמסביב מעלה סביב ראש כרובית.

לקשור את העלים עם חוט הגינה או להשתמש גומי להרים להחזיק את העלים סגורים. זה כל מה שיש. אתה לא צריך לדאוג לגבי כל צביעה נוספת של כרובית כרובית.

להתלבש /

התחל לבדוק את הצמחים שלך על 30 ימים לאחר השתלת אותם לתוך הגן. כאשר אתה רואה כרובית כרובית כי הוא בערך בגודל של ביצה, הגיע הזמן blanch.

הקורד ממשיך לגדול במהירות, ואתה כנראה צריך להתאים את המיקום של העלים המכסים את הקרח כמו זה קורה.

האם סגול כרובית בטוח לאכול?

אם כרובית שלך כבר הפך סגול על הקצוות, אל ייאוש. זה בטוח לחלוטין לאכול אותו או מבושל, אם כי הטעם עשוי להיות שונה במקצת מן מגוון לבן מוכר. כאשר מבשלים את הכרובית, הגוון הסגול הופך לאפור - לא הגוון המרגיז ביותר - במיוחד כאשר מי הבישול קשים או בעלי pH בסיסי. קצת חומץ נוסף למים ממזער את שינוי הצבע.

סגול כרובית זנים

בעשור האחרון, כרובית צבעונית התחילה להופיע בדוכני ייצור. הצבעים אינם מלאכותיים. כרובית בצבע בהיר הפך פופולארי יותר ויותר בשווקים גורמה, וזרעים זמינים עבור סיד ירוק, סגול כתום זנים מרוב חברות הזרע גן פופולרי.

במקרה של זני כרובית בצבע בהיר, אין צורך blanch. אור שמש בוהק מחריף את צבעם של הכדורים.