תוכנית עבודה שבועית של אמא עובדת צריכה להיות מאורגנת, גמישה ומהירה. פנינו אל הסופרת למזון, רחל פלזל, שכתבה על אוכל ובישול במשך שנים רבות (הכתיבה שלה הופיעה ב"קוס אילוסטרייטד "," וול סטריט ג'ורנל "," סבור "ו"טוב"), כדי לברר כיצד היא מנהלת את תוכנית הארוחות השבועית שלה. אפילו עם חידוש מרשים זה, הגישה שלה לתכנון הארוחות היא פשוטה ומרעננת ומשלבת את מה שכבר דיברנו עליו כמה פעמים: ארגון קטן, עשיית רשימה ומכולת אסטרטגית.
הנה איך Raquel מארגנת תוכנית ארוחה שבועי שלה:
למרות שאני עובד מהבית, אני מוצא את עצמי לעתים קרובות במצוקה כי אמהות עובדות אחרות לעשות - זה 5:00, מה לארוחת ערב?!? למרבה המזל אני * בעיקר * לתכנן את הארוחות בסוף השבוע. אני אומר בעיקר כי אנשים צריכים לתת לעצמם קצת גמישות כדי לאפשר לעצמם להיות יצירתיים או לספק תשוקה. אני לא אוהב לתכנן ארוחות בחוץ יותר מכמה ימים קדימה. האוכל הולך רע, התשוקות שלך משתנות. עם זאת, אם אני רואה הרבה על כתף חזיר או ירכי עוף ללא עצמות, אני אקנה אותם להקפיא להשתמש בפעם אחרת!
חמישי או שישי
בדרך כלל ביום חמישי או שישי בערב אני אתן את המקרר שלי פעם אחת. המפתח כאן הוא לדעת מה אתה עושה עם שאריות לפני שאתה מכה את החנות בסוף השבוע לעשות את הקניות של השבוע. אני אוהב להתחיל שבוע טרי עם קנבוס יפה של ירקות טריים ובשר לבחירה. סופי שבוע הם הזמן המושלם לזרוק יחד עוף, בשר בקר, וירקות לתוך חשיש ארוחת בוקר, פסטה, חביתה, חמוץ קרפ, quesadillas, enchiladas, burritos ארוחת בוקר, ואורז או אטריות מערבבים צ'יפס.
בסוף השבוע
מתכנן את השבוע: אחרי שאני יודע מה קורה עם שאריות ושאריות מהשבוע הקודם, אני מתיישב להכין רשימה. במקום לכתוב רק בשר, ירקות, וכו ', אני באמת חושב על מה שאני רוצה לאכול. ללא שם: האם אני משתוקק עוף מטוגן? צלעות חזיר מעושן? שעועית ירוקה?
אני גם חושב על מה שקורה השבוע - אני מעורב באירועים בלילה? האם בעלי יהיה בבית לארוחת ערב או בהקרנה (הוא מנהל את ה- DVD האינדי ויניל החברה במפעל 25). האם הבן שלי יש תאריך ארוחת ערב לשחק עם חבר? כל אלה משפיעים על מה שאני אעשה במהלך השבוע.
אני אשב ושרטט את השבוע:
יום שני : תופים מבושלים / אורז פראי / שעועית ירוקה חומה עם שקדים.
הוסף לרשימת הארוחות / רשימת קניות:
- תרמילי עוף; תבלינים; נייר אלומיניום; שמן
- אורז בר; בצלצלים; ציר עוף; שמן זית
- שעועית ירוקה; מלח כשר; חמאה; שקדים חתוכים
אני אשמור את היומי rundown בצד שמאל של רשימת הקניות ולאחר מכן להרחיב על כל מנה בצד ימין. אז בשביל drumsticks מבושל, אני חושב על מה שאני צריך. האם יש לי עוף במקפיא? האם יש לי תערובת תבלינים אני רוצה להשתמש או אני עושה שלי? יש לי אורז פראי? וכו 'אני אעשה את זה במשך שלושה או ארבעה ימים בשבוע. אני יהיה גם לכלול כל מזווה פריטים שאולי אני צריך לעשות את הארוחה, שמן זית? עוד מלח? נגמרו לי הקמח? דברים כאלה. אתה יכול לשכתב את הרשימה לקטגוריות, כמו חלב בראש הדף ואחריו תוצרת, בשר, מוצרים יבשים. אבל אני לא טורח - בדרך כלל אני פשוט עובד מחוץ לרשימה כמו שאני כותב את זה (לעיל).
Rakel של ארוחה תכנון טיפים :
1. השתמשו בתוצרת טרייה ובשר בתחילת השבוע. באופן כללי, זה חכם להשתמש למעלה ירקות שבירים בתחילת השבוע ולשמור את הרדי veg מאוחר יותר מאז הם לשמור טוב יותר. כל כך מוקדם בשבוע אני מתכנן להשתמש שעועית ירוקה שלי תרד טרי, בעוד מאוחר יותר בשבוע אני צלוי כרובית ותפוחי אדמה מתוקים.
כנ"ל לגבי חלבון-כל אחד עושה את הבשר בימי שני, אבל באמת אתה צריך לשמור את הארוחה ללא בשר שלך מאוחר יותר בשבוע, כאשר ייתכן שלא יהיה חלבון טרי אופטימלי במקרר!
2. לשמור את זה גמיש. אני בדרך כלל מתכנן שלוש עד ארבע הארוחות של השבוע בדרך זו. אני שומר אחת לשתי ארוחות על יצירות "השראה" - באותם זמנים שבהם אני עובר שוק של איכרים ולקבל romanced על ידי ראש מדהים של ברוקולי או כמה וטהור וטהר בס בסירה!
אני כמעט תמיד פגע איזה סוג של חנות או חנות מזון פעם אחת באמצע השבוע. אולי כדי לחדש חלב או מיני בייגל לילדים, או אולי אני פשוט הולך ליד חנות עם תצוגה מפתה של תבלינים או חתיכת בשר מדהימה ואני מתפתה. זה כאשר הארוחות 4 ו 5 נכנסים לשחק. זה ארוחת הערב המאולתרת.
3. מזווה טוב ארוחה. לפעמים ארוחת הערב המאולתרת אינה מתרחשת. אבל במקום לקרוא לקחת, אני פגע במזווה. עדשים הן מצב המתנה במזווה שלי. עם בצל, כמון, עדשים, יש לך ארוחה לבבית, טעים, זול, סופר בריא. אתה יכול להוסיף עוף או נקניק, או שום דבר בכלל. לאכול עם צ 'יפס קלוי פיתות או בגט, או לזרוק עם פסטה וגבינה פרמיגיאנו. סופר מספק וטעים. או עדשים מצקת על אורז ועושים ריטה מהירה עם יוגורט רגיל וסובליונים קצוצים. לחיצת לימון וקמצוץ של מלח וכמון ויש לך ארוחה נפלאה.
ניתן לקרוא עוד על המתכונים של רחל ב -10 ארוחות לארוחות ערב.