מה שאתה צריך לדעת על סכין זה סכין

לא כל סכין מטבח בנוי אותו, ולכן המחירים הם כל כך משתנה עבור סכו"ם איכות. סכין איכות יש כמה חלקים חיוניים, וברגע שאתה מבין למה מרכיב זה חשוב, תמצא את זה הרבה יותר קל לקנות קבוצה של סכינים או סכין מטבח חד אחד. חלק מההסברים הללו יעמדו בפני עצמם, יהיו התשובות לשאלות הנפוצות שלך. זה יהיה ללא ספק רשימה מתקדמת המספק פרטים סכין נוספים שלי קונים מדריך טיפול:

• איך לקנות סכיני מטבח
• קנה מ אמזון
• אתה צריך להתיז או לשמור על סכינים?
• קונים את הסט הראשון של סכינים
• אחסון סכין בטוח

• 01 מתוך 12

  סכין סכין ומדוע זה חשוב

  שיפוע הסכין מתייחס זווית הקרקע של הלהב ואת הצורה. זוהי תכונה חשובה בעיצוב אחד להבין, במיוחד כאשר הסכין דורש השחזה.

• 02 מתוך 12

  מה זה סכין סכין?

  סכין סכין הוא צומת עבה בין הידית להב הסכין. הוא מספק מעבר חלק מהלהב אל הידית. מלבד היבט הבטיחות, הוא מחזק את הסכין, מוסיף עמידות, ומספק מאזן נגד. מאז הידית היא קלה יותר מאשר להב, המגבר תורם לאיזון טוב יותר ומשפר את השליטה.

  המגבר יכול להאריך את כל הדרך עד לתחתית או עשוי להיות הקרקע כדי לאפשר שימוש מלא של הסכין סכין כאשר קיצוץ, כמו גם, לאפשר השחזה מלאה של הלהב. בגלל הצורה, זה קל לזהות סכין עם מגבר, אז זה נקודת התחלה טובה כשמדובר בבחירת סכינים טובות.

• 03 מתוך 12

  גרנטון אדג '- תכונה עיצוב סכין פופולרי

  המונח Granton® הוא סימן מסחרי המוגן בזכויות יוצרים של גרנטון המקורי סכין החברה עיצוב. עם זאת, חברות סכין רבים נוטים להשתמש במונח "גרנטון" כדי לתאר קצה להב סכין מסוים, כפי שמוצג על זה סכין השף מובלט.
  
  גרנטון סוג של להב סכין יש שורה של גומות חן זהה או צדפות כי היו הקרקע לכל צד של הלהבים של סכינים מסוימים.

  שלא כמו קצה משונן, סכין גרנטון יש קצה להב חדה טיפוסי אופייני, זה יכול להיות רענון עם פלדה סכין או חידד לפי הצורך.

  יתרון גרנטון אינו מפריע איכות הלהב, אלא משפר את חיתוך סכין חיתוך הביצועים. לאחר פופולרי בעיקר על סכינים סנטוקו, זה קצה הלהב נמצא כעת בשימוש על סוגים רבים, כולל שפים סכינים פרינג.
  
  סכין גרנטון נראה יפה, אבל זה יכולת חיתוך משופרת (ריסוק מופחת), קלות חיתוך שחרור מזון טוב יותר שעושה את זה סכין עיצוב מסוים כל כך פופולרי עם שפים מקצועיים טבחים בבית כאחד.

  יצרני סכין להמשיך לחפש דרכים לבנות על עיצוב גרנטון חכם קצה, על ידי החלת אותו סוגים שונים סכין משתנה הזווית של גומות. יתרון גרנטון הוא תכונת להב סכין גדול לחפש כאשר אתה קניות עבור סכיני מטבח.

• 04 מתוך 12

  קצוות סכין משונן - למה זה חשוב עבור מזונות מסוימים

  תוכלו למצוא קצה משונן של עיצובים סכין מסוימים, כולל סכינים לחם סכינים השירות. זה לא כל כך הרבה כי אתה לא צריך לחתוך מזונות אחרים עם להב משונן, אלא כי זה פרוסות דרך פריטים מסוימים מזון הרבה יותר מסודר וקל יותר.

  כשמדובר לחתוך מאפים, סכין לחם הוא הטוב ביותר. קצה משונן לא לגרוס אותו ואורך ארוך הוא העדיף במיוחד עבור כיכרות גדולות.

• 05 מתוך 12

  פלדה סכין הוא לא ממש מרכיב

  למרות שרוב סכיני המטבח הם פלדה, פלדה סכין מתייחס כלי מסוים עבור שגרתי שמירה על קצה סכיני המטבח שלך. זה נחשב עם זאת חיוני לשמירה על איכות סכינים חדה. אם אתה מצייד את המטבח שלך עם סכינים מקצועי, אתה צריך ב.

• 06 מתוך 12

  סכין טאנג - האורך הוא מה שחשוב

  זה לא כל כך משנה אם סכין יש טאנג או לא, אבל כמה זמן זה. סכין 'טאנג' היא המשכו של הפלדה ממש קצה הלהב עד קצה הידית.

  הטאנג יכול להיות "מלא טאנג" משמעות כלומר הוא משתרע לאורך אורך הסכין, או "חלק tang" הארכת רק חלק דרך לתוך הידית כמו שקע או קובץ סוף. כמה זמן של טאנג חשוב.

  "מלא" tang הארכה לא רק מספק את הדרך הטובה ביותר של הצמדת הידית, אבל משפר את המשקל ואת האיזון של הסכין, בתוספת מוסיף כוח ועמידות. כאשר מחפשים סכיני מטבח איכותי, טאנג מלא הוא סכין חייב להיות. זה קל לזהות סכין עם טאנג מלא, אבל צפייה מלמעלה, כפי שמוצג.

• 07 מתוך 12

  לדעת מה לחפש אם יש לך ידיים בעיה

  יש מגוון עצום של ידיות סכין על השוק ולא כל יתאים לכל יד, וגם הם לא מספקים אחיזה טובה, בטוחה לכל משתמש. זה לא כל כך על הלהב, אם כי קצה חד עוזר, זה תלוי בידיים שלך ואת הקלות שבה אתה מטפל בסכין. אז המפתח הוא למצוא סכין הכי מתאים את היד שלך, הצרכים. למידע נוסף על מה עושה סכין טובה עבור אלה עם דלקת פרקים או בעיות הידיים

• 08 מתוך 12

  סכין יסודות במיוחד עבור הצעירים

  ילד צריך נחמד מתאים כראוי את היד הקטנה שלהם מאובזר עם תכונות בטיחות מיוחדות. ישנן אפשרויות זמינות עבור טיגון קטן בעל סכין בגודל מתאים היא דרך מצוינת ללמוד מוקדם, איך לחתוך את האוכל שלהם.

• 09 מתוך 12

  סכינים קרמיות - עיצוב אחר

  סכין קרמיקה היא זן שונה לחלוטין של סכין וככזה, אין את אותם חלקים כמו סכין פלדה. אמנם זה סוג של סכין מצוין לחיתוך וחותך דרך כמה מזונות, הוא נאבק עם אלה קשה. הטיפול הוא גם שונה לחלוטין. זה חשוב לקרוא לפני רכישת סכין קרמיקה.

• 10 מתוך 12

  נקודות סכין, grinds ו חלול לטחון

  כאשר קניות עבור סכינים איכות, תוכל לראות לעתים קרובות מפרטים לגבי צורת הנקודה ופרטים על לטחון. הנה מה שאתה צריך לדעת על אלה אלמנטים בנייה סכין.

• 11 מתוך 12

  מעשית מטבח סכין טיפול טיפים ומה להימנע

  למרות השימוש היומיומי יהיה בסופו של דבר משעמם להב סכין, דברים מסוימים יהיה קשה על להבי פלדה אלה. להיות יזום עם טיפול סכינים שלך ישרת אותך היטב במשך שנים.

• 12 מתוך 12

  סכינים סנטוקו הסביר (למה הם פופולריים)

  סנטוקו הוא יותר על עיצוב סכין מאשר רכיב, ומאחר סוג זה של הלהב הוא הצרכן האהוב, אתה צריך לדעת למה. הם באים בגדלים שונים; אתה רק יכול לרצות אחד או שניים.

  • Santoku סכינים - הסביר פרטים עיצוב