המלה 'מקופלת' פירושה שהרכיב נלכד או מכוסה על ידי כיסוי אחר. ביחס כלי בישול, שכבה או דיסק של אלומיניום עשוי להיות encapsulated בחומר אחר, כגון נירוסטה או נחושת. כלומר, הליבה האלומיניום הוא דחוקה בין שכבות אחרות של פלדה.
כלי בישול כי הוא שלוש או רובדי רובדי לעיתים קרובות יש שכבת אלומיניום encapsulated באמצע, עם קל לסיים את הבישול הפנימי לסיים את השכבה החיצונית עמיד יותר.
הסיבה לליבת האלומיניום היא לשפר את ביצועי הבישול.
תכונות של כלי בישול encapsulated
ישנן מספר סיבות מדוע כמה לשקול בסיס encapsulated להיות כלי בישול חיוני. זה חל על סירים ומחבתות, כמו גם מחבתות, woks או frypans. כלי בישול עם בסיס encapsulated יהיה:
- יש לשפר את ביצועי הבישול.
- יש פחות כתמים חמים במיוחד בעת בישול פסטה ורטבים עדינים.
- יש הפצה טובה יותר אפילו חום.
- שיפר את שימור החום.
בשלב מסוים, היית צריך לשלם הרבה יותר עבור בישול סירים ו frypans עם בסיס encapsulated, אבל היום, זה כלי בישול מעולה הוא זול מאוד, עם כמה קבוצות של סירים ומחבתות למכור פחות מ -100 דולר. שים לב כי סוג זה של הבסיס הוא לא רק כלי בישול תכונה שיכולה להשפיע על התמחור בסוף.
כלי בישול כי הוא המכונה להיות כל לבוש כולל אלה המיוצרים במיוחד על ידי All-Clad, נועדו עם שכבת זו של אלומיניום, לא רק בבסיס כלי בישול, אלא להרחיב את כל הדרך מעלה את הצדדים.
התוצאה היא החזקת חום מעולה והפצה.
אתה, עם זאת, לשלם הרבה יותר עבור כלי בישול עם רב שכבות לבוש בתחתית, כמו גם את הצדדים. ברגע שאתה מבושל רטבים ותבשילים אלה, אתה לא רוצה לחזור לכל דבר פחות. רב שכבות לעטוף הליבה האלומיניום באמת משנה.
רכישת כלי בישול encapsulated
אם זה סוג של כלי בישול אתה רוצה לבד, לחפש את המונח encapsulated במפרטי בישול. שים לב שלפעמים המילה אינה כלולה בכותרת, לכן יש לבדוק את כל התכונות כדי להבין מה נכלל במוצר.
הסיר בהשתתפות הוא Excelsteel 4-PC Multi-Cookware Set. לא רק זה מעשי 12-quart גודל כלי בישול יש הליבה אלומיניום, אבל זה גם עמיד ניאון 18/10 נירוסטה . זה מאוד נחמד לכל מטרה כלי בישול במחיר סביר מאוד.
בעוד שכבה אחת (משחק אחד) סירים גדולים יכול להיות נוח מאוד עבור תירס רותח על אטריות קוב או פסטה, כשמדובר בישול אחרים כגון מרקים, תבשילים, צ 'ילי, בשר צלייה, שכבות כלי בישול לעשות משנה. ככל שהאוכל עדין יותר; טוב יותר את התוצאות אם כלי בישול הוא רב שכבתית.
אם קונים ערכת כלי בישול מלאה היא לא בתקציב שלך, שקול להגדיל את הסט שלך, סיר אחד בכל פעם. ערכות כלי בישול ביותר זמינים על ידי חתיכת המניות. בדרך כלל יש, עם זאת, כמה חיסכון להיות על ידי קניית סט. שים לב שאם קונים כלי בישול עבור stovetop אינדוקציה או כיריים, הבסיס צריך להיות גם מגנטי כדי להיות מסוגל לבשל על תנור אינדוקציה.