הכיריים או גריל הגריל ואת griddles הם המכונה לעתים קרובות לסירוגין, אבל griddles וגריל הם שני משטחי בישול שונים המיועדים סוגים שונים של בישול. בליבה, מחבת דומה מחבת שטוח, בעוד גריל יש רכסים כדי לדמות את משטח הבישול של גריל ברביקיו בחוץ. מעבר לכך, grills ו griddles נמכרים במספר גרסאות לשימוש פנימי.
ההבדל בין מחבת לגריל
קל לזהות מחבת על ידי משטח חלק ושטוח שלה, מה שהופך אותו מושלם עבור תפריט ארוחת בוקר הכוללת בייקון, נקניקיות, פנקייק, צ'יפס, טוסט צרפתי, וביצים. אתה יכול גם להשתמש בסיר כדי להכין כריכים גבינה בגריל, quesadillas, וכל דבר אחר, כי אתה בדרך כלל מבשלים על מחבת. למעשה, מה עושה מחבת טוב יותר מחבת הוא גודל גדול שלה. רוב stovetop או griddles חשמלי מלבני, נותן לך אפילו יותר שטח בישול, לעומת מחבת עגול רגיל.
בנפרד מן מחבת, גריל יש הרים מובהק רכסים, אשר משאירים "סימני גריל" יפה על כל דבר שאתה מבשל. כמו עם ברביקיו בחוץ, גריל מקורה נהדרות עבור המבורגרים, סטייקים, צלעות, כריכים, וכל מיני ירקות. רכסים הגריל גם לשמור על מזון מבושל מופרדים השומן שלה, אשר מקטין את השומן הכולל של המזון.
בנוסף, רוב גריל כוללים שטח שקוע שאוסף שומן במהלך תהליך הבישול.
גריל וגריל מכשירי חשמל
בעוד גריל פשוט מחבתות ומחבתות מיועדים לבישול על הגז שלך או מבערי כיריים חשמליים, גריל חשמלי griddles הם מכשירי countertop כי ניתן להשתמש בכל מקום במטבח שלך.
ישנם כמה סוגים שונים של מכשירים אלה. לדוגמה, מחבת חשמלי בסיסי הוא פשוט גדול, משטח מחבת פתוח נהדר להכנת פנקייק או כריכים גבינה בגריל בבת אחת. גריל הפיך / מחבת, עם זאת, יש שני סוגים של משטחי בישול. לבסוף, גריל מגע / מחבת, המכונה לפעמים לחיצות פניני, יש גריל העליון או התחתון או משטחים מחבת בישול מזון משני הצדדים בבת אחת.
גריל מגע קטן / griddles מיועדים בדרך כלל לבישול אחד או שניים כריכים (או מזונות אחרים בסגנון העיתונות של בישול). גריל מגע גדול / griddles לעתים קרובות לבשל העיתונות בסגנון, או שהם יכולים לקפל שטוח כדי ליצור שני משטחים בישול כלפי מעלה. אלה גם בדרך כלל לכלול צלחות הפיך עבור גריל וגם בישול חבית, וחלקם אפילו צלחות ואפל להכנת וופלים.
בחירת גריל או מחבת
אם אתה לא יכול להחליט על מקבל גריל או מחבת, התשובה היא פשוטה: גריל הפיך / מחבת. יש לו משטח גריל בצד אחד ומחבת על השני. אלה עשויים עבור stovetops זמינים בדרך כלל ברזל יצוק גרסאות nonstick.
בחרו את משטח הבישול או המכשיר שלכם בהתאם לשטח הזמין במטבח שלכם ולסוג הבישול שאתם עושים הכי הרבה.
לדוגמה, גריל או סכוך לאחסון נוח במגש או בארון גבוה, אשר יכול בקלות להיות משוך החוצה בכל פעם שאתה צריך משטח גדול (כמו בעת בישול עבור קבוצה גדולה ורעבה).
לרוב, זה הגיוני ביותר לקבל גריל הפיך / מחבת כדי לקבל פעמיים צדדיות חתיכה אחת. אם אתה צריך את שטח הבישול של stovetop גריל / מחבת, אבל לא רוצה לקשור את stovetop לארוחות גדולות, אתה בשוק עבור גריל חשמלי / גריל קלאסי. בנוסף, גרסאות פשוטות הם קל מספיק כדי לעבור ולצאת אחסון.
כאשר אתה מבשל בדרך כלל עבור אדם אחד או שניים, גריל מגע קטן / מחבת מושלמת. אלה יכולים להישאר על השיש שלך אבל הם קטנים מספיק כדי לקצץ בארון או מגירה. גריל מגע גדול / מחבת הוא האולטימטיבי צדדיות, אבל זה מכשיר הדלפק גדול כי סביר להניח להישאר בחניה על הדלפק.