כיצד להפעיל CSA

מניות חקלאיות נתמכות בקהילה, המכונות בדרך כלל CSAs, הן דרך לחקלאים ולצרכנים לשתף פעולה כדי לסייע למשקים להתאים את הייצור לשווקים שלהם. המנויים CSA לרכוש, מלפנים, חלק בעונת הגידול של החווה, בתמורה לייצור על מספר קבוע של שבועות של העונה. חוות מסוימות יש באביב, בקיץ, בסתיו, ואפילו בחורף מניות. בדרך כלל, יש ירידה באתר או אתרים שבהם חברי CSA לאסוף את המניות השבועי שלהם, או שהם מגיעים ישירות לחווה.

לפעמים, CSAs כרוך נתח עבודה, שבו חברים לבוא לעזור בחווה. חלקם כרוך ערך מוסף מוצרים כמו עוף המניה, kimchee, או לחם. וכמה CSAs כוללים בשר, ביצים, ומוצרי חלב.

למה להתחיל CSA?

החל CSA יש יתרונות הן עבור חקלאי הצרכן. בשבילך, חקלאי קטן, אתה יכול לבזבז זמן שיווק המזון שלך בחורף, מחוץ לעונה, לפני זרימת העבודה העונתית שלך מקבל אינטנסיבי. אתה גם מקבל תשלום מוקדם בעונה, לפני שאתה צריך להשקיע הרבה על זרעים ועבודה, כך תזרים המזומנים שלך טוב יותר. בנוסף, CSAs מאפשרים לך להתחבר עמוק עם הקהילה שלך, באמת נותנים לך להכיר את האנשים שרוצים את האוכל שלך. אתה יכול להתאים את הנפקות שלך הרצונות והצרכים שלהם וליצור עסק מצליח יותר, מגיב.

למה להצטרף CSA?

על מנת לשווק ביעילות את CSA, אתה גם צריך להבין מדוע הלקוחות הפוטנציאליים שלך ירצו לשלם מראש עבור ערך העונה כולה של התוצרת.

עבור בעלי המניות CSA, הם מחפשים מזון טרי, המקומי ביותר האפשרי. רבים אכפת אם כימיקלים משמשים על התוצרת שלהם, אז הם עשויים להיות מחפשים מזון ללא כימיקלים. הם נהנים מחיר נמוך יותר על ירקות כי הם קונים את המניה מקדימה. וקבלת קופסה גדולה של ירקות כל שבוע נותן להם תמריץ לאכול בריא.

רוב בעלי המניות CSA מעריכים את הקשר עם האיכר שהם מקבלים על ידי הצטרפות CSA, כמו גם. הם עשויים להיות מעוניינים בפעולה של החווה או ליהנות מקבל הנחה על התנדבות העבודה שלהם.

הפעלת CSA שלך

לאחר שהחלטת שאתה רוצה להתחיל CSA, הגיע הזמן להגדיר את זה. אני מניח שיש לך כבר משק והם מייצרים כמה ירקות, אולי למכור בשוק החקלאים ו / או למכולת המקומית או שיתוף מזון או מסעדות. אולי אתה אפילו wholesaling ירקות. הצעד הראשון בהפעלת CSA הוא לחשוב על איך אתה רוצה לבנות את המניות. כמה שבועות יהיו בעונה שלך? (זה כנראה רעיון טוב להתחיל רק עם עונת הקיץ ולהוסיף לאחרים כמו הביקוש גדל.) מה ירקות פופולריים עם הלקוחות שלך לגדול היטב באזור שלך? האם תשתמש במנהרה גבוהה או בשיטות אחרות להארכת העונה כדי להוסיף שבועות למניות שלך?

לאחר מכן, תרצה לשקול את הלוגיסטיקה. CSAs רבים דורשים תשלום מלא מראש, אבל כמה מציעים כעת את האפשרות של שליחת תשלום התפשטה על פני כמה חודשים במחיר מעט גבוה יותר. למרות שאתה לא מקבל כמו תזרים מזומנים הרבה תועלת, זה יכול לעשות את ההבדל בין מכירת נתח או לא, אז שקול היטב אם אתה יכול להתמודד עם תזרים המזומנים ההבדל בתמורה ללקוחות פוטנציאליים יותר.

אתה גם צריך להבין איך הלקוחות ירים את המניות שלהם. הם יבואו לחווה? האם תוכל לארגן את אתרי הנשירה? האם תמסור את המניות שלך לבתי מנויים? אתה יכול אפילו את השוק החקלאים להיות שלך להרים נקודה.

מי יהיה לארוז את הקופסאות או שקיות, ומתי זה ייעשה? אתה צריך לוודא התוצרת שלך הוא הרים קרוב למועד איסוף ככל האפשר. ייתכן שיהיה עליך לקרר את תיבות ה- CSA שלך עד לאיסוף. חשוב אם תחייב את בעלי המניות להחזיר את הקופסה הריקה של השבוע הקודם כדי למזער את השקעתך באריזה, או אם בעלי המניות מספקים את התיקים שלהם וארוזים את מניותיהם בעצמם.

הזדמנות אחת טובה לבעלי המניות שרוצים לסחור עבודה עבור הנחה על המניות שלהם היא להציע להם לחלק את החבילה ואת התוצרת שנבחר טרי לתוך קופסאות לשתף או שקיות.

להיות יצירתי

כאשר מחליטים כיצד מבנה CSA שלך, לא להגביל את עצמך לקופסה פשוטה של ​​ירקות שנבחרו מראש מדי שבוע. אתה יכול לכלול ערך מוסף חוות מוצרים כמו תמיסות ו salves. אתה יכול להיות "סגנון השוק" CSA שבו בעלי המניות יכולים לבחור את הקופסה שלהם עבור חלק או את כל המניות שלהם. אתה יכול לעשות CSAs החורף הכוללים מאכלים מתוצרת מראש כמו מרק עוף, ירקות precut ומוכן braise, ואפילו בשרים. המגבלה היחידה היא הדמיון שלך - וכמובן, את הזמן שלך, אנרגיה ויכולת לייצר את הפריטים. קבל רעיונות יצירתיים נוספים עבור ה- CSA שלך:

• רעיונות יצירתיים עבור CSA שלך