כיצד להעריך מזון סכומים עבור צד

תכנון מפלגה יש מספיק אתגרים כמו, אבל אחד התחומים אתה רוצה לוודא שיש לך מכוסה הוא האוכל. רעב האורחים קשה לשמור שמח במיוחד אם הוא הבטיח מזון מראש באמצעות הזמנה או מפה לאוזן. כמה מזון הוא באמת מספיק היא שאלה שאתה צריך לשאול את עצמך בתחילת תכנון המפלגה שלך. אם לזרוק שלך להיפגש כאן כמה טיפים על כמה אוכל אתה באמת צריך לקנות.

עבור אנשים רבים, אחד האתגרים הקשים ביותר בעת תכנון המפלגה מנסה להחליט כמה מזון הם יצטרכו לשרת. אני אשמח לומר שיש נוסחת הוכחה מטופשת כדי לפתור את הדילמה הזאת, אך בסופו של דבר, התשובה לשאלה זו כרוכה יותר באמנות מאשר במדע.

גורמים רבים באים לידי ביטוי כאשר אתה מבצע את התוכניות שלך כולל אורך המסיבה שלך, סוג של מזון אתה תהיה המשרתים, הרכב גברים, נשים וילדים בקבוצה שלך, כמו גם את העושר של האוכל שאתה מתכנן לשרת. גם זמן המסיבה שלך חשוב מאוד. מסיבת קוקטייל לאחר ארוחת הערב דורשת הרבה פחות מזון מאשר ברביקיו של אחר הצהריים. לא כל המפגשים להאכיל שווה ואתה לא צריך להרגיש לחץ כדי overfeed אם זה מיותר. הקפד לחקור איזה סוג של מזון מתאים לכל הגדרה כאשר משעשע.

עצות כלליות והנחיות

למרבה המזל, ישנם מספר עקרונות כלליים שאתה יכול לבצע בעת תכנון התפריט שלך מתכונים.

התחל על ידי ביצוע "כללי אצבע" אלה ולכתוב את המחשבות הראשוניות שלך. ואז להסתכל על התמונה הגדולה מספר פעמים על פני תקופה של כמה ימים כדי לבצע שינויים בתוכנית שלך.

• תמיד לעגל את האומדנים שלך, לא לעגל אותם למטה.
• לחזות אילו בחירות מזון יהיה הפופולרי ביותר לשרת יותר מהם מאשר ההנחיות חלק כללי מציעים. לדוגמה, מתאבנים shellfish הם תמיד פופולרי, כך לשרת ככל התקציב שלך מאפשר.

• ככל שאתה מציע יותר אפשרויות, קטן יותר את החישוב של גודל הפרט צריך להיות.
• עם זאת, אתה יכול להניח את האורחים יהיה לטעום הכל על מזנון, אבל את הטעמים יהיה קטן. עם זאת, הצריכה הכוללת לכל אדם תהיה גדולה יותר מאשר אם היו פחות אפשרויות.
• הוסף פריטים "בכמות גדולה" לתפריט שלך. עבור ארוחת ערב לשבת יש שפע של לחם כדי למלא את כל הרעב כתמים. בעת אירוח מסיבת קוקטייל, אגוזים, זיתים, בייגלה, וכו 'לספק קצת ביטחון נוסף שיהיה לך מספיק עבור כל אבל לא דורש עבודה נוספת.

להלן הנחיות בסיסיות עבור הגשה בודדת גדלים של מזונות שונים. הכפל את האומדנים האלה במספר האורחים שלך, ושוב, עקוב תמיד את ההערכות שלך.

פרשת גודל לאדם

Hors D'oeuvres

• 6 נשיכות לפני הארוחה.
• 4 - 6 נשיכות בשעה כאשר hors d'ouvuvres הם הארוחה.
• ככל שהמפלגה שלך ארוכה יותר וככל שהרשימה שלך גדולה יותר, כך גדל מספר הבחירות שאתה מציע.

המנה העיקרית

• עוף, בשר או דגים - 6 גרם כאשר יש לך מנה עיקרית אחת, 8 גרם כאשר אתה מציע שני קורסים עיקריים או יותר.
• אורז, דגנים - 1.5 גרם כמו צלחת בצד, 2 גרם בצלחת העיקרית כגון ריזוטו.
• תפוחי אדמה - 5 אונקיות
• ירקות - 4 גרם
• שעועית - 2 גרם כמו צלחת בצד

• פסטה - 2 גרם עבור צלחת בצד, 3 גרם למנה הראשונה, 4 גרם למנה העיקרית
• סלט ירוק - 1 גרם אונקיה משקל מופחת

קינוחים

• 1 עוגת פרוסה, טארט או מאפה
• 4 גרם קינוחים שמנת כגון פודינג או מוס
• 5 גרם גלידה
• כאשר משרתים שניים לעיל, להפחית כל אחד על ידי קצת פחות ממחצית.

כמה טיפים אחרים לתכנון תפריט

• אל תחזור על המרכיב הראשי. לדוגמה, אין להגיש מתאבן שרימפס שרימפס המנה העיקרית.
• קחו את הצבעים של האוכל כי יוגשו יחד ולוודא שיש מגוון.
• מציעים מאכלים חמים וקרים במזנון.
• מערבבים מרקמים כגון גלט תפוחי אדמה פריך מוגש עם רסק ירקות רך כמו מנות בצד.