אתה יכול להשתמש בכל עגבניות להכנת רוטב, אבל מתחיל עם עגבניות להדביק אומר פחות זמן הפחתת אותם על התנור. עגבניות הדבק יש בשר צפוף, יבשים כמה זרעים, מה שהופך אותם בשרני, עבה ומוכן להפוך רוטב עשיר.
מרקם הוא רק חצי הקרב, אם כי. אתה גם רוצה טעם. כמה עגבניות להדביק, למרבה הצער, יכול להיות תפל. אחרים הם טעימים מספיק כדי לעשות חובה כפולה כמו עגבניות אכילה טריים.
הנה תשע עגבניות להדביק עגבניות ראוי לנסות בגינה שלך.
01 של 09
אמיש הדבק
© מארי יאנוטי זהו ירושה פופולרי מועדף עם שומרי הזרע. זה דומה ל 'רומא', עם טעם רענן יותר. פירות עסיסי יכול להיות בצורת שזיף, או להישען יותר לכיוון oxheart, ושמנמן עד 8 oz הגון. 'Amish Paste' נבחר עבור ארון הטעם של ארה"ב. (לא מוגדר , 80 - 85 ימים)
02 מתוך 09
נסיך שחור
CC BY-2.0 / Flickr / Green Mountain Girls Farm נסיך הנסיך השחור הוא בחירה טובה עבור גננים באקלים מגניב. יש לו העונה הקציר ארוכה, עם עגל 3 - 5 עוז. פירות ממלאים עד כ 3 אינץ 'מסביב. נחמד טרי או מעובד. הזרע היה אמור להיות קשה למצוא, אבל הפופולריות שלו הפכה אותם זמינים יותר. (לא מוגדר, 70-85 ימים)
03 מתוך 09
זהב איטלקי
© מארי יאנוטי זה תמיד כיף לעשות רוטב מתוך עגבניה לא אדום ולראות את הפנים ליד שולחן ארוחת הערב. "זהב איטלקי" הוא צמח קומפקטי עם אשכולות של 5 עוז. אגס בצורת פירות. פירות גבוהים בפקטין, מה שהופך אותם נחמד ועבה לשימורים או להקפיא. יש להם גם טעם פירותי עדין אתה מצפה עגבנייה צהובה. ( לקבוע , 75 - 80 ימים)
04 של 09
אופלקה
© מארי iannotti זהו ירושה פולנית שניתן לגורו עגבניות קרוליין זכר על ידי עמית לעבודה. הם מכניסים אשכולות ענקיים של 3 - 4 פנימה. פירות צפופים וטעימים, אשר נוטה להדגיש את הצמחים ולגרום לעלווה לרדת. אל תדאג, הם יחזיקו מעמד כמו פירות להבשיל לאט ברצף, על הגפן. (לא מוגדר, 85 ימים)
05 מתוך 09
לינגויסה הפולנית
CC BY-2.0 / פליקר / מריל ג'ונסון עוד עגבנייה פולנית שמגיע לשבחים היא "נקניקיה לינגויה" הפולנית. זה מגדיר 10 oz שופע. עגבניות גבוהות בסוכר. הבשר הוא צפוף אך פחות מוצק מאשר עגבניות להדביק רבים. הטעם הוא טוב מאוד, אבל ההפתעה הגדולה כאן היא כמה פורה הצמחים. (לא מוגדר, 75 ימים)
06 מתוך 09
פרינסיפ בורגזה
CC BY-SA 2.0 / Flickr / graibeard פרינסיפ בורגזה הוא עגבנייה קטנה, עם בשר יבש מאוד, צפוף. בגלל תכולת המים הנמוכה שלה, Principe Borghese הוא מחויב לעתים קרובות להיות מושלם לייבוש, בעוד עדיין על הגפן. אמנם עגבניות זה אכן יבש מאוד, גננים באזורים לחים לא צריך לנסות לתת להם להתייבש בכוחות עצמם. הם יצבעו לפני שהם יתייבשו. עם זאת, זה עושה עגבניות להדביק טעם. אתה צריך כמה צמחים, כי פירות, אם כי בשפע, הם רק כמה סנטימטרים. (לקבוע, 75 - 80 ימים)
07 מתוך 09
סן מרזנו
CC BY-2.0 / פליקר / ג'ים לוקאך זהו עגבניות להדביק הקלאסי ואפילו זנים משומרים פופולריים עם שפים בררן. כדי להיות "סן Marzano" אותנטי, עגבניות צריך להיות מבושל "סן Marzano" (באותו אופן יין מוגזים יכול רק להיקרא שמפניה היא גדלה באזור שמפניה של צרפת.) בעיר בשם שלה, הצמחים גדל באדמה וולקנית, אשר שומר על רמת חומצה נמוכה. קופסאות של עגבניות "סן מרזנו" אותנטי יהיה מתויג עם דומינזיון ד 'אוריג' ן Protetta (DOP). אולי לא היו לנו תנאים אלה גדל, אבל "סן Marzano" הוא עדיין עגבניות הדבק גדול, עם פירות צפופים, יבשים כמעט, מתוקים שגדלים על 3 1/2. נמוך על מים וזרעים, זה לא לוקח זמן רב כדי לצמצם לתוך רוטב סמיך. מאוד פרודוקטיבי, עם כמה ההתנגדות המחלה. (לא מוגדר, 80 ימים)
08 מתוך 09
חָצוּף
© מארי יאנוטי זהו צמח קומפקטי נוסף עם תשואות גבוהות. פירות קטנים, 2 - 3 עוז, אבל לבוא אשכולות של 5 או יותר. "סוקי" היה Bred באוניברסיטת אורגון סטייט, על ידי ד"ר ג 'יימס Bagget, מתוך צלב עם "רומא". יש לו בשר בשרני, אבל עם טעם עגבניות קלאסי. יש מספיק מיץ להשתמש טרי טרי, משהו כמו סלסה. הוא מתערבב היטב, בלי להתפרק. כמו כן, יש התנגדות טובה למחלה. (לקבוע, 70 - 80 ימים)
09 של 09
נקניק
CC BY-SA 2.0 / פליקר / ג'יל קלארדי בשם נקבי על צורת הפירות שלה, "נקניקים" עגבניות יכול לגדול 5-6 ב זמן רב. מגוון אדום יש עומק נעים של טעם. יש גם "נקניקים ירוקים" כי מבשיל ירוק עם כתמים צהובים ויש לו טעם מתוח יותר אדום. (לא מוגדר, 80 ימים)