צמח זה ירוק חרדל יפני צדדי בגן הבית שלך
סקירה כללית ותיאור
מזונה הוא חרדל יפני מתובל בטעם כי הוא די נפוץ עבור תערובות סלט מסחרי. יש לו עלים ירוקים עם טעם מריר נעים. מזונה הוא קרוב משפחה של לפת, אבל יש טעם משלה. קל לגדול בקלות, הוא גדל במהירות ואפילו מחדש גדל גם כאשר נקצרו כמו לחתוך לבוא שוב . למרות שלעתים קרובות אכלו טריים, העלים הם פשוט מספיק כדי להחזיק עד בישול קל, כמו אידוי או לטיגון.
אנשים רבים גם אוהבים לכסח את העלים ולהשתמש בהם כמו תבלין.
- עלים : הצמח גדל ברוזטה עם עלים משוננים או משוננים. יש ירוק וסגול עלים זנים.
- פרחים : הפרחים הם צלב צהוב טיפוסי, 4-עלי כותרת של משפחת cruciferous .
שם בוטני
Brassica rapa nipposinica או japonica
שם נפוץ:
מיזונה קיונה, שואי קאי
אזור קשיחות
מזונה הוא הביאנלה , אם כי באביב צמחים עשויים ללכת זרע השנה הראשונה שלהם, אם נותר באדמה עד סתיו. ראיתי את זה מסומן כמו hardy כדי USDA Hardiness אזורי 4 - 9, אבל גם אם זה לשרוד בחורף, זה יהיה כתם זרע במהירות, באביב. אתה יכול מעל החורף זה בתוך מסגרת קר או בית חישוק, אבל אתה צריך לתכנן לאכול אותו לפני שהוא מתחיל לפרוח.
חשיפה לשמש
למרות שזה יגדל בשמש מלאה , מיזונה דווקא מעדיפה צל חלקי. זה רק צריך על 3 - 5 שעות של שמש בכל יום.
גודל בוגר
גודל יהיה תלוי בשני מגוון אתה גדל ואם תבחר לקצור ראשים בוגרת, עלים בודדים או ראשי תינוקות.
ראש בגודל מלא יגיע לגודל של 5 - 7 אינץ '(ח) x 10 - 15 אינץ' (w). אלה הם ראשי משוחרר. מיזונה לא תיצור כדור חזק.
ימים עד קציר
אתה יכול להתחיל קציר עלים קטנים בערך 20 ימים. ראשים מלאים צריכים להתחיל להרכיב בתוך 40 ימים.
הזנים המוצעים
לעתים קרובות תמצאו זרע פשוט שכותרתו כמו Mizuna, למרות הזרעים עצמם ישתנה מחברה לחברה.
הצמחים הם בסדר, אבל אם אתה מוצא אחד שאתה אוהב במיוחד, אתה לא יכול להיות מובטח לקבל את אותו הדבר בשנה הבאה. זנים בשם מתחילים להיות מכרו בדרך כלל יותר.
- "Komatsuma" - עלים רזים . בצורת מאוד וכפור סובלני.
- "קיאונה" - פרילי משאיר גבעולים דקות. נהדר טרי.
- "קיוטו" - עלים משוננים היטב עם נגיסה נעימה.
- 'אדום Komatsuna' - לא חזק כמו מגוון ירוק, אבל מאוד טעים.
- "ויטמין ירוק" - חלקות, עלים ירוקים כהים. לאט לאט.
שימושים של מזונה
Mizuna משמש לעתים קרובות כמרכיב סלט, שם הוא מוסיף טעם מובהק. אתה יכול גם להשתמש עלים טריים על כריכים. עוד שימוש פופולרי וקל הוא להוסיף את זה כדי לערבב צ 'יפס. ככל שהעלים רכים יותר, כך דורש פחות בישול.
אלה הירוקים גם לעשות מנה טובה בצד שלהם. תערובת היטב הוא תבלינים אסיאתיים כמו גם עם שום ושמן זית ואפילו בייקון. ראיתי אותם בגריל קל, עם תאנים.
מזונה Ichiyazuke ("לילה שריה" חמוצים) מבוצעים עם ירקות רק mizuna, מלח יבש צ 'ילי אדום (טוגאראשי)
מזונה טיפים לגידול
קרקע: תצטרך אדמה ניקוז היטב עם הרבה עשיר, חומר אורגני מעורב בו מאז מיזונה הוא יבול עלים, זה צריך הרבה חנקן.
זה יגדל ב pH אדמה מ 6.0 - 7.5, משהו בטווח 6.5 - 7.0 הוא הטוב ביותר.
נטיעה: אתה יכול לכוון לזרוע או להתחיל זרע בתוך כ 4 - 5 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. להתחיל לזרוע בחוץ כ 2 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך השתילה מקורה שתילים גדל כאשר הם לפחות 4 שבועות הישן. זרעים מהירים לנבוט, בדרך כלל בתוך 4 - 8 ימים.
זרע הצמח 1/4 אינץ 'עמוק. אתה יכול לשדר את הזרע או שטח זה 1 אינץ 'בנפרד. רזה ולאכול את הצמחים כאשר הם כמה סנטימטרים גבוה. אם אתה גדל בגודל מלא צמחים, רזה לפחות 6 אינץ 'המרווח.
תחזוקה וטיפול: מאז מיזונה היא מפעל התבגרות מהיר, התחזוקה האמיתית היחידה היא לשמור על השקיה. אתה יכול צמח ירושה כל 2 שבועות, לתקופה הקציר יותר. מזונה אינה גדלה היטב בטמפרטורות חמות, אך לחדש את השתילה בסוף הקיץ ולהמשיך בסתיו.
צמחים במשפחת brassica לא לחצות אבקה עם צמחים מחוץ המינים שלהם. זרע ניתן לשמור במשך 4 שנים.
מזיקים & בעיות
מיזונה אינה נוטה למחלות הבראיקה הרגילות. למרבה הצער זה מושך כמה מזיקים. חיפושיות פרעושים לעשות את הנזק ביותר. כיסוי השורה יעזור למזער אותו. שבלולים, זבובים לבנים כנימות יכול גם לפגוע בעלים.