Porslane: דגש על שימושים קולינריים שלה, לא בקרת עשבים

התכונה הנוכחית משבחת את השקפתו של פרסלן כי עכשיו צובר פופולריות, כלומר, כי היא מייצגת גינון אכיל במיטבה: זה בחינם, אין עבודה מעורב לגדל אותו, והוא מתגאה במגוון של שימושים קולינריים. הדבר היחיד שמרחיק אותו ממקומו הראוי כצמח מכובד הוא לוגיקה מיושנת שאומרת, "הצמח הזה הוא עשב, ולכן יש לחסל אותו מהנוף שלי!"

כאשר אתה לטעום את "עשב", רצף ב בישול מתכונים ולהכיר את המחקר לגבי היתרונות התזונתיים שלה, אתה יכול לחשוב מחדש כי ההיגיון. במקום להילחם בו כעשב, אתה יכול להתחיל למצוא אותו הגיוני להפליא להתייחס אליו כאל עשב ולהתמקד השימושים הקולינריים שלו.

Purslane עשב הפך כמה ראשים במחלקת החקלאות בארה"ב, לא פחות, דוחות אושה Palaniswamy, המחלקה למדעי הצמח, אוניברסיטת קונטיקט. "Purslane מקבל תשומת לב רבה עבור החקלאות של ארצות הברית מחלקת החקלאות כחלק מהמאמץ שלהם כדי להביא לשינוי בתזונה המערבית עם צריכת מוגברת של פירות וירקות טריים."

Purslane רק במקרה מכילים חומצה אלפא- linolenic, אחד המבוקשים ביותר אומגה -3 חומצות שומן. למה לשלם כסף עבור שמן דגים כאשר אתה יכול לגדל משלך אומגה -3 חומצות שומן כחלק הגינון אכיל שלך?

במיוחד כאשר זה לוקח קצת מאמץ כדי לגדול רצוץ מאז זה לגדול כמו עשב.

לא, רודליין ( פורולאקה אוליארצ'ה ) אינו עוד אחד מאותם "מזון ארנבים" עלים, שרק גיבונים של אוול יכולים לאהוב. Purslane הוא יותר פשוט אכיל: זה תענוג קולינרי. למעשה, זה עשב עסיסי .

שמור את המילה בראש. שכן "בשרני" מספק רמז הן לזיהוי העשב והן לשימושיו הקולינריים הפוטנציאליים.

גבעול הפורצלן עגול וחלק, והוא מתפתל לאורך האדמה כמו גפן קטן. צמחים צעירים יש גזע ירוק, אבל, עם בגרות, גבעולים לקחת על גוונים אדמדם. למפעל יש עלים ירוקים קטנים, מלבנים, אשר יוצרים אשכולות. העלים דומים לפלחונים קטנים, וכמו הגבעול, הם עסיסיים. האם התיאור הזה הניף את בלוטות הטעם שלך עדיין עבור מתכונים בישול רודף?

קטיף ושימוש בפרסלן

על מנת לשמר את העסיסיות של האכילה, קוצרים את העונג הזה של הגינון המאכל שלכם בבוקר או בערב, כאשר לא תצטרכו להתחרות באור השמש העז. להלן דוגמאות לשימושים קולינריים לצמח:

1. השתמש בו גלם בסלטים, מעורבב עם מרכיבים אחרים.
2. תאכל אותו גס, בכוחות עצמו, כמו חטיף.
3. מטגנים אותו כצלחת.

בנוסף מרקם פריך הייתם מצפים מן העסיסי, perslane יש גם טעם פלפל מעניין.

כוכב השף סטיב ג 'ונסון יש מתכון בישול perslane עבור סלט יוגורט מלפפון. למרות שאתה לא תמצא את זה ליד בר סלט של תחנת מזון מהיר המקומי שלך בכל עת בקרוב, pursulane עשה את זה על התפריט של מספר מסעדות יוקרתיות.

אבל יש יותר לאכילה של עשב, רודף יותר מאשר להשתמש בו מתכונים גורמה. היתרונות שלה להאריך את התזונה. בסדר, אז ידעת שזה מגיע. אחרי הכל, מה מאמר על אכילה עשבים לא בסופו של דבר להגיע עד כמה הם מזינים? אבל האם ידעת בדיוק איך זה טוב בשבילך?

לא רק perslane יש פי חמישה כמות חומצת שומן אומגה -3 כי תרד יש, אבל יש לו גם נובעת גבוהה ויטמין C. אומגה -3 חומצות שומן הן אינסטרומנטלי ויסות המטבוליזם שלנו. Purslane מכיל גם חומצה אלפא-לינולנית (מקור: HealthGuidance).

עכשיו אם אתה שואף לנוף עם מדשאה ללא רבב, זה עדיין יהיה מובן אם אתה מושך את כל perslane גדל על זה. זה המחיר שאתה צריך לשלם עבור שלמות. אבל פשוט לא לזרוק אותו! תאכל אותו, במקום זאת.

ואם שלך perslane גדל על קצה הגן, למשל, אתה יכול אפילו לשקול צובט אותו במקום למשוך אותו. בדרך זו, כל הקיץ אתה יכול ליהנות אכילה בריאה עם זה בשרני חריף.

איך להיפטר פורסליין, אם אתה חייב

לא משוכנע במעלות של רודף? אם אתה חייב להיפטר רודף, אתה יכול, כמובן, למשוך אותו ביד. משיכת יד היא הקלה ביותר כאשר הקרקע רטובה. אתה יכול גם להשתמש מראש קוטל עשבים, ממד, אם אתה לא מחויב להישאר אורגני. פורצלן נובט כאשר טמפרטורות הקרקע להגיע כ 60 מעלות צלזיוס, כך תצטרך ליישם את קוטל העשבים לפני הופעל על ידי לפחות באמצע האביב (לבדוק עם הרחבה המקומית המחוז שלך).

אגב, שם הסוג של הצמח ( Portulaca ) נראה לך מוכר? זה אמור. יש פרח שנתי בשם "portulaca", כי הוא די פופולרי גינון. Portulaca הוא גם שם משפחה; bitterroot (הוא צמח אחד אתה יודע אולי שייך למשפחה זו.