יסודות הקפאה

אם אתה אוהב ליהנות שוויצרי שווי כל השנה, אתה יכול להקפיא את זה. הוא משמר את הירקות כך שתוכל ליהנות ממנו מאוחר יותר.

הטעם של השף השוויצרי הוא כמו תרד, אבל קצת מתוק. זה נראה יפה בגינה, גם - במיוחד "חמש צבע Silverbeet", עם גבעולים כתום, מגנטה, צהוב ולבן זה נראה מדהים. זה גם די קל לגדול. אם אתה פשוט לשמור על הקציר את הגבעולים החיצוניים, ולא את המפעל כולו, גבעולים חדשים ימשיכו להרכיב במרכז של הצמח.

זה לא בורג בחום של הקיץ, וזה בונוס עבור מי שאוהב עלים ירוקים. זה גם עומד כפור טוב למדי, מה שאומר שאתה יכול לעתים קרובות לשמור קציר הקציר היטב לתוך נובמבר.

כיצד להקפיא את שוויצרי Chard

הנה כמה טיפים מועילים לשמר את השף השוויצרי:

• שוטפים היטב את השומן.
• להפריד את הגבעולים מן העלים. אתה יכול לעשות זאת בעיקר משום שזה עושה את זה נוח יותר כאשר אתה מבשל את המנות מאוחר יותר, שכן הגבעולים לוקחים זמן רב יותר לבשל מאשר העלים (ולפעמים אתה רק רוצה להשתמש אחד או השני במתכון, לא שניהם. )
• מביאים סיר מים לרתיחה וממלאים קערה עם מי קרח.
• מכניסים את הסיר השוויצרי לסיר.
• Blanch שוויצרי גבעולים chard במשך שתי דקות, משאיר למשך דקה אחת. מניחים אותם במי הקרח מיד לאחר blanching להפסיק את תהליך הבישול.
• מסננים היטב את הבשר השוויצרי ומנערים את המים העודפים. מניחים את הגבעולים והעלים בשקיות מקפיא נפרדות או בכלים אחרים המכוסים במקפיא. FoodSaver או טכנולוגיה אחרת ואקום הוא גם טוב כדי להוציא את האוויר החוצה. רעיון נוסף הוא zip החלק העליון של התיק סגור למעט מספיק מקום כדי להכניס קש. ואז למצוץ את האוויר החוצה הכי טוב שאתה יכול. לחץ על הקש סגור כך ניתן להסיר מבלי לתת יותר אוויר בפנים. זה יעזור לשמור על איכות ולמנוע שריפת מקפיא.

• להקפיא במשך 6 חודשים - אתה יכול ללכת עד 12 חודשים.

זוהי דרך קלה כדי לוודא שאתה מסוגל להשתמש בכל השף השוויצרי טעים גדל בגינה שלך מתי שאתה רוצה. זה קופא מספיק זמן אז אתה יכול לקבל את זה עד העונה הבאה הגוברת.