כיצד להכין את ההמון Pleasing מועצת גבינה
גבינה היא מחמאה מושלמת עבור קוקטיילים , כמו קורס ראשון, או כדי לסיים ארוחה. כאשר משעשע זה משלם לשים מאמץ לתוך הלוח גבינה הבאה שאתה מכין. עם קצת תכנון בשילוב עם המחקר שאתה מכניס למציאת סוחר גבינה מדהימה ואמינה, לוח גבינה הופך לאחד הקורסים הקלה ביותר שאתה יכול להכין. לבלות קצת עם monger גבינה המקומי שלך. הם ישמחו להסביר לך את הבחירות שלהם ולעזור לך לתכנן את המפגש הבא שלך.
אתה רק צריך לשתף קצת על האירוע שלך והם יידעו בדיוק את כמות וסגנון של גבינה לרכוש.
אם אתה רוצה לדעת קצת מידע פנימי כדי לעזור לך לעשות את הבחירה שלך, בצע את המדריך הקטן שימושי על חם להכין קהל מהנה גבינה הלוח.
בצע את ההנחיות הבאות בפעם הבאה שאתה מתכנן קורס גבינה למסיבה שלך.
בחירת הגבינות שלך
תוכנית על ההגשה בין שלוש לחמש גבינות. יותר מזה יהיה לבלבל חיך האורחים שלך.
מטרת מגוון בטעם, מרקם והמראה. בחירה מעניינת עשויה לכלול גבינה רכה קלה כמו קממבר (למד את ההבדל בין קממבר לברי), גבינה קשה, מתונה, מטוגנת כמו אסיאגו (קצת יותר מידע על אסיאגו כאן), וחצי-פירמה , גבינה כחולה חדה (כל כך הרבה אפשרויות שונות כשמדובר גבינה כחולה!) אתה יכול לבנות את הבחירה גבינה סביב נושא.
- אתה יכול לשרת את כל גבינות העזים: קברלס שהוא חצי גבינה כחולה, מונטראכט שהיא גבינה רכה, טרייה; ו Gjetost שהוא גבינה קשה, גבינה.
- בחר ארץ עבור העיצוב שלך. לוח גבינה המורכב מגבינה משווייץ עשוי לכלול את אמנטלר המסורתי למחצה; גרוייר קשה, מערה; טום דה סאבוי רך למחצה; ואת Mostkaese שהוא חצי קשה, סיידר תפוחים, גבינה artisanal.
אין שום דבר רע עם להרכיב אוסף של המועדפים האישי שלך כל עוד אתה שומר מגוון בראש.
ליווי מתאים
ליווי את הלוח גבינה עם קרקרים ולחם כי אין טעמים חזקים מאוד כי היה לגרוע מן הטעם של הגבינות.
תפוחים, אגסים, ענבים, אפרסקים כל ללכת טוב מאוד עם גבינה. אגוזים גם ליווי טוב.
גבינת זוגות עם יינות
יין וגבינה הם שילוב קלאסי כמו חמאת בוטנים וג'לי, או מרק וכריך. אבל כמה אנשים מרגישים מאוימים מנסה לבחור את ההתאמה המושלמת עבור הגבינות שלהם. הנה כמה הנחיות פשוטות שיהפכו את ההחלטה הזאת לקלה יותר.
- גבינות כחולות כגון סטילטון או גורגונזולה הולכות היטב עם יינות קינוח כמו סוטרנס ונמלים.
- כדי ללוות גבינות טריות כמו עז או פטה, לבחור סוביניון בלאן או פינו נואר.
- גבינות מבושלות כמו טלם או ברילה-סברין הולכות היטב עם שרדונה.
- עבור גבינות ישנות כמו Cheddars, בגילאי גרויירס ו Parmigiano-Reggiano לשרת קברנה סוביניון, Zinfandel או בורגונדי.
לקבלת הצעות התאמה נוספות בקר סטייסי Slinkard, על מדריך של יין.
הצעות הגשה
מגישים את הגבינות על מגש או מגש כי הוא גדול מספיק כדי למנוע מהם נוגעים ויש לו צבע רקע מנוגד.
מוציאים את העטיפה מהגבינות, אך משאירים על הקרום. מביאים את הגבינות לטמפרטורת החדר להגשה.
מגישים כל גבינה עם סכין משלה. גבינות רכות ניתן לחתוך עם סכין חמאה. אם הגבינה מתפשטת, בחרו להב רחב יותר. גבינה מוצקה יותר תדרוש סכין חדה.