שימוש קשה כלי בישול כלי בישול

המונח anodized אומר כי חומר, כגון אלומיניום כלי בישול, עבר תהליך אלקטרוליטי, שבו חמצון טבעי נשלט. זה כרוך טבילה אלומיניום באמבט כימי ולהחיל זרם חשמלי אליו, גרימת תחמוצת להיות מיוצר החלודה וכתוצאה מכך על האלומיניום. שכבה זו של תחמוצת מקשה על האלומיניום ועושה אותו עמיד בפני קורוזיה.

קשה anodized היא הרחבה של התהליך באמצעות מתח גבוה וטמפרטורה נמוכה יותר, וכתוצאה מכך אפילו קשה יותר ועמיד יותר ציפוי בישול.

שימוש קשיח כלי בישול

אלומיניום אנודי יש יישומים רבים עבור מוצרי צריכה וחומרי בניין תעשייתיים. בגלל צבע ניתן להחיל על תחמוצת בשל אופי נקבובי שלה, זה עמיד, קורוזיה ומלח עמיד, חומר קל משמש גם בייצור של ציוד אלקטרוני. כלי בישול או בישול, כי הוא anodized קשה להניח שיש משטח בישול עמיד יותר מאשר כמה גימורים אחרים nonstick.

לדוגמה, זה סוג של ציוד בישול משמש Cuisinart של קשה כלי בישול אנידיזד 11-PC, שבו בניין אלומיניום משפר את הביצועים עם חימום מהיר אפילו. קשה anodizing זה ציפוי אלומיניום נותן לו עמידות ו לסיים nonstick עבור קלות שימוש וניקוי. בנוסף, תהליך anodized שומר על משקל פאן נוח.

יתרונות וחסרונות

אמנם זה נהדר יש מחבת לא מקל המאפשר לך להשתמש בכל סוג של כלי בישול, האוכל שלך הוא קרוב לוודאי הולך מקל על פני השטח של זה, מה שהופך אותו קשה לנקות. ייתכן שתרצה להשתמש זה סוג של כלי בישול עבור נוזלים מזונות מטלטלין. עם זאת, אם אתה צריך לנקות את זה, אתה יכול להשתמש בסבון צלחת קבוע או מברשת עדינה לשפשף להסיר בקלילות פסולת.

מוצרי ניקוי קשים חומרי צמר פלדה יש ​​להימנע לחלוטין

כיצד לאחסן כלי בישול

למרות כלי בישול קשה anodized יש לסיים עמיד יותר, זה צריך להיות מאוחסן כראוי כדי למנוע שריטות בגימור או שקעים במחבתות. ישנן דרכים שונות כדי לאחסן כלי בישול, כולל שימוש בסיר, המייעצת שטח ארון, או באמצעות ארון שקופיות- racks החוצה.

אלומיניום מטופל במיוחד כמו זה הוא כפול חזק כמו נירוסטה. בעוד שאתה יכול ערימת חתיכות מרובות על גבי זה, אתה לא רוצה לשים אותו על גבי או בתוך סירים ומחבתות אחרות (מן המותגים השונים), כמו משטח קשה יכול לגרום נזק להם.

סיכונים בריאותיים

ישנם דאגות כי ישנם כמה סיכונים בריאותיים פוטנציאליים על ידי בישול עם אלומיניום. למרות שזה פחות סביר לשאוב לתוך מזון, אנשים לעתים קרובות לא נוח להשתמש בו, בגלל כמה חששות סביב זה מזיק. עם זאת, אין שום מחקר מדעי מכריע המציע שזה מסוכן. איכות כלי בישול אלומיניום אנודי לבשל עם. עם זאת, סירים רגילים מחבתות עשוי אלומיניום (או אלה עם שריטות) יכול לאפשר נוזלים חומציים כמו רוטב עגבניות להגיב עם המתכת, ומאפשר לך לצרוך אותו.

לדברי אנדרו וייל, MD, בני אדם צורכים פחות מ 50 מ"ג ליום לספוג פחות מאחוז אחד של אלומיניום שנבלע.