הכל אודות עוגות חתונה

הנסיך ויליאם וכלתו, קייט מידלטון, היו שני עוגות חתונה - אחת מסורתית מאוד, והשניה קצת חריגה. בני הזוג ביקשו מהאופה המקומית פיונה קיירנס ליצור את עוגת החתונה המלכותית העיקרית, אשר - כנהוג בבריטניה - נבנתה בעוגת פירות. Cairns החלה לאפות את שכבות רבות שבועות לפני הזמן. כל שכבה היתה עטופה בגבינת ברנדי ספוגית לפני שהונחה על ידה במשך מספר שבועות, העמקת הטעמים והשגת הטעם הקלאסי של עוגת פירות.

מבחוץ, עוגת החתונה המלכותית נראתה דומה לכל עוגת חתונה גדולה, עם שכבות מוערמות מכוסות פונדנט לבן ופרחים משוכללים להדביק מסטיק. קייט ביקשה שקירנס תשתמש בפרחים המסמלים את ארבעת עמי בריטניה - ורדים לאנגליה, קוצים לסקוטלנד, נרקיסים לוויילס, וצלפים לאירלנד. היו שם גם קישוטים סמליים אחרים, כמו עץ ​​אלון ובלוט לסיבולת. ולכבוד בעלה לעתיד, העוגה שילבה את הפרח "ויליאם ויליאם", המסמל אביר, חיוך ועדינות.

בראיון לרשת הבי.בי.סי, אמר קיירנס: "זה עוגה מסורתית אבל גם די עדינה ומודרנית, לכל הרבדים יהיה נושא אחר". בעוגה הופיעו גם המונוגרמה של הנסיך וויליאם וקייט - הידועים בבריטניה כצופן - של ראשי התיבות שלהם.

אבל למרות fruitcake הוא מסורתי, היה גם מאוד לא מסורתי החתונה המלכותית עוגה: הנסיך ויליאם החתן של עוגה.

הנסיך ביקש את עוגת הביסקוויטים החביבה עליו, שנעשתה עם עוגיות תה עשירות, שוקולד ואגוזים, ואחר כך קפואה במקום אפויה. למרות כלות רבות בבריטניה עכשיו בוחרים בסגנון אמריקאי ספוג או genoise, זה מועדף הילדות כמעט חסר תקדים של חתונה בארץ.